2025知到答案 中西美食鉴赏（上海旅游高等专科学校） 完整智慧树网课章节测试答案

1、单选题：
在泰国料理中，经常使用的草药是哪一种香茅（ ）？
选项：
A:薄荷
B:香茅
C:迷迭香
D:百里香
答案: 【香茅】

2、单选题：
印度尼西亚巴厘岛传统宴席上的特色菜肴是什么（ ）？
选项：
A:糖醋排骨
B:咖喱鸡
C:炒虾仁
D:烤乳猪
答案: 【烤乳猪】

3、单选题：
泰国传统菜肴Pad Thai中通常使用哪种面条？（ ）
选项：
A:鸡蛋面条
B:面粉粉
C:米粉
D:冬粉
答案: 【米粉】

4、多选题：
以下哪些是韩国传统料理（ ）？
选项：
A:泡菜
B:炒面
C:石锅拌饭
D:烤乳猪
答案: 【泡菜;
石锅拌饭】

5、多选题：
关于印度料理，哪些香料是常用的（ ）？
选项：
A:姜黄
B:姜
C:迷迭香
D:黑胡椒
答案: 【姜黄;
姜;
黑胡椒】