大学MOOC 宴会策划与设计(金华职业技术学院)1003763008 最新慕课完整章节测试答案

单元测验2

1、单选题：
餐台造型设计中所运用的插花应以（　 　）为主，它不能摭挡坐在餐台对面两位客人的视线。‌‍‌
选项：
A: 细高
B: 短粗
C: 多少
D: 低矮
答案: 【 低矮】

2、单选题：
‎中式宴会在斟倒各种酒水时，一律以（      ）成满为佳，以示对宾客 的尊重。‌
选项：
A: 9
B: 8
C: 7
D: 6
答案: 【 8】

3、单选题：
​酒水服务程序中，第一步是（ &nb