大学MOOC 食品营养学(四川大学)1449812177 最新慕课完整章节测试答案
第一章营养学导论与营养学基础1
单元测试
1、单选题：
某女生身高1.66,体重66kg，其BMI该如何计算？
选项：
A: 体重 /身高的平方
B: 身高 /体重的平方
C: 体重/身高
D: 身高/体重
答案: 【 体重 /身高的平方】
2、单选题：
BMI超过多少算肥胖？
选项：
A: 24
B: 26
C: 28
D: 30
答案: 【 28】
3、单选题：
下面哪一种消耗占人体总能量消耗最多？
选项：
A: 身体活动
B: 消化食物
C: 基础代谢
D: -
答案: 【 基础代谢】
4、单选题：
下面哪一种饮食是正确的减重饮食？
选项：
A: 低脂饮食
B: 高蛋白饮食
C: 均衡饮食
D: 素食
答案: 【 均衡饮食】
5、单选题：
减重首选的方式是？
选项：
A: 减重手术
B: 减肥药
C: 调整饮食和运动
D: -
答案: 【 调整饮食和运动】
第一章营养学导论和营养学基础2——食物营养基础与营养素的摄入
单元测试
1、单选题：
根据保健食品的定义，下列哪种说法是正确的？
选项：
A: 可以代替药品
B: 具有治疗疾病功效
C: 适宜于特定人群食用
D: 不属于食品
答案: 【 适宜于特定人群食用】
2、单选题：
下列选项中哪一类属于保健食品功能？
选项：
A: 补脑功能
B: 排毒功能
C: 改善睡眠
D: 辅助治疗疾病
答案: 【 改善睡眠 】
3、单选题：
对左旋肉碱正确的描述是？
选项：
A: 可以燃烧脂肪
B: 协助长链脂肪酸进入线粒体进行β-氧化
C: 本质上是一种维生素
D: 健康人需要补充左旋肉碱
答案: 【 协助长链脂肪酸进入线粒体进行β-氧化 】
第二章产能营养素——碳水化合物(1)
第一章单元测试计入平时成绩-02
1、单选题：
六大必需营养素包括：
选项：
A: 碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、植物化学物
B: 碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、必需氨基酸
C: 碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水
D: 碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、必需脂肪酸
答案: 【 碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水】
2、单选题：
营养质量指数是食物