大学MOOC 食品机械与设备（李华祥）(扬州大学)1450152220 最新慕课完整章节测试答案

本章单元检测

1、单选题：
‌近年来，食品与包装机械行业到取得了快速发展，2016年全行业实现了的销售收入（   ）？‏
选项：
A: 2000亿元
B: 4000亿元
C: 8000亿元
D: 10000亿元
答案: 【 4000亿元】

2、单选题：
‎工业4.0的核心是（    ）？‌
选项：
A: 智能制造  
B:  机械化
C: 自动化
D: 信息化
答案: 【 智能制造  】

3、单选题：
‌工业4.0最早由那个国家提出的？‌
选项：
A: 英国
B: 美国
C: 德国
D: 中国
答案: 【 德国】

4、单选题：
‏下面各类食品机械那个不是按照操作单元分类的？‌
选项：
A: 方便面设备
B: 食品输送设备
C: 食品清理设备
D: 食品杀菌设备
答案: 【 方便面设备】

5、单选题：
‌食品装备产业技术创新联盟由（     ）发起创建？​
选项：
A: 中国包装与食品机械总公司
B: 中国农业大学
C: 江南大学
D: 河南工业大学
答案: 【 中国包装与食品机械总公司】

6、单选题：
‏“中国制造2025”是（       ）年提出的？‎
选项：
A: 2013
B: 2014
C: 2015
D: 2016
答案: 【 2015】

本章单元测验

1、单选题：
‏气力输送吸粮机为了保证足够的吸料浓度，常选用的供料器为（      ） 。‍
选项：
A: 单筒吸嘴
B: 双筒吸嘴
C: 旋转式供料器
D: 螺旋式供料器
答案: 【 双筒吸嘴】

2、单选题：
小麦制粉过程中的物料的往返输送常采用（     ） 。‎   ‎‌‎
选项：
A: 螺旋输送机
B: 负压气力输送
C: 正压气力输送
D: 脉冲静压输送
答案: 【 负压气力输送】

3、单选题：
面粉打包后入库通常采用（      ）。‎   ‎‏‎
选项：
A: 螺旋输送机
B: 负压气力输送
C: 带式输送机
D: 斗式提升机
答案: 【 带式输送机】

4、单选题：
带式输送机中所输送物料的支撑机构为（     ） 。‏  ‏‌‏
选项：
A:  机架
B: 托辊
C: 皮带
D: 驱动滚筒
答案: 【 托辊】

5、多选题：
‎斗式提升机的核心组成部件为（    ）。‍
选项：
A: 畚斗
B: 传送带（链）
C:  驱动装置
D: 张紧装置
答案: 【 畚斗;
传送带（链）;
 驱动装置;
张紧装置】

6、多选题：
‍托辊的形式根据数目分有 （   ）。‎
选项：
A: 单辊式
B: 双辊式
C: 三辊式
D: 多节形
答案: 【 单辊式;
双辊式;
三辊式;
多节形】

7、多选题：
‏带式输送机按支撑形式可分为那两种（  ）。​
选项：
A: 托辊式输送机
B: 气垫式输送机
C: 固定式
D: 移动式
答案: 【 托辊式输送机;
气垫式输送机】

8、多选题：
‎带式输送机的主要工作构件包括（    ）。‌‎‌
选项：
A: 输送带
B: 托辊
C: 张紧装置
D: 驱动装置
答案: 【 输送带;
托辊;
张紧装置;
驱动装置】

9、多选题：
‏螺旋式输送机的螺旋叶片可分为（   ）。‍‏‍
选项：
A: 实体面型
B: 带式面型
C: 叶片面型
D: 螺旋面型
答案: 【 实体面型;
带式面型;
叶片面型】

10、多选题：
根据输送工作原理不同气力输送的系统分成 （   ）。
选项：
A: 吸送式
B: 压送式
C: 混合式
D: 脉冲静压输送
答案: 【 吸送式;
压送式;
混合式;
脉冲静压输送】

11、多选题：
‏气力输送装置的分离器按工作原理可分为（     ）。‍
选项：
A: 重力式
B: 惯性分离式
C: 离心式
D: 混合式
答案: 【 重力式;
惯性分离式;
离心式】

12、多选题：
‌气力输送系统的除尘器种类有（     ）。‍
选项：
A: 离心式除尘器
B: 袋式除尘器
C: 静电除尘器
D: 湿式除尘器
答案: 【 离心式除尘器;
袋式除尘器;
静电除尘器;
湿式除尘器】

13、多选题：
‏气力输送系统的鼓风机主要有哪两种（    ）。‌
选项：
A: 离心式鼓风机
B: 罗茨鼓风机
C: 抽拉式鼓风机
D: 旋转式鼓风机
答案: 【 离心式鼓风机;
罗茨鼓风机】

14、多选题：
‍斗式提升机的关键构件有（     ）等。‍
选项：
A: 畚斗
B: 传动带
C: 驱动装置
D: 张紧装置
答案: 【 畚斗;
传动带;
驱动装置;
张紧装置】

15、多选题：
‏斗式提升机的畚斗形式主要有（       ）。​
选项：
A: 浅形畚斗
B: 深形畚斗
C: 尖底畚斗
D: 圆底畚斗
答案: 【 浅形畚斗;
深形畚斗;
尖底畚斗】

16、多选题：
​斗式提升机的卸料方式有（   ）。‎
选项：
A: 重力式
B: 离心式
C: 混合式
D: 倾倒式
答案: 【 重力式;
离心式;
混合式】

随堂测验

1、单选题：
​如果要将小麦输送进入20米高的钢板筒仓，你认为需要用什么输送设备最好？（        ）‎
选项：
A: 带式输送机
B: 螺旋输送机
C: 斗式提升机
D: 正压气力输送
答案: 【 斗式提升机】

本章单元测验

1、单选题：
1．按照物料比重的不同进行分级的设备有 （         ） 。‏‏‏‏‏
选项：
A: 振动筛
B: 平面回转筛
C:  螺旋式精选机
D: 比重去石机
答案: 【 比重去石机】

2、单选题：
下列设备中利用物料形状的不同进行分离的是（       ） 。‏‏‌‏
选项：
A: 磁选机 
B: 比重去石机
C: 色选机
D: 螺旋式精选机
答案: 【 螺旋式精选机】

3、单选题：
小麦制粉中的高方平筛的运动形式为（    ） 。​​‌​
选项：
A: 平面回转运动
B: 振动 
C: 静止筛面
D:  旋转筛面
答案: 【 平面回转运动】

4、单选题：
粮食清理中使用的可以自动清理排出铁磁杂质的永磁磁选装置是（    ） 。​‍​
选项：
A: 永磁溜管
B: 永磁筒
C: 永磁滚筒
D: X射线异物检测机
答案: 【 永磁滚筒】

5、单选题：
滚筒式分级机的滚筒如果有三段，可以将物料分为个级别？‏‍ ‏‍‏
选项：
A: 2
B: 3
C: 4
D: 5
答案: 【 4】

6、单选题：
色选机应用广泛，不能可用于 （    ）的分选分级。‌‌‌
选项：
A: 大米
B: 小麦
C: 花生米
D: 樱桃
答案: 【 樱桃】

7、单选题：
‏筛面绕轴旋转的称之为（     ）。‌
选项：
A: 平面回转筛
B: 振动筛
C: 高速筛
D: 圆筒筛
答案: 【 圆筒筛】

8、单选题：
‌筛面在水平面作直线往复运动的称之为（    ）。​
选项：
A: 高速筛
B: 圆筒筛
C: 振动筛
D: 平面回转筛
答案: 【 振动筛】

9、多选题：
​下列清理方法属于表面清理的有（   ）。‍
选项：
A: 小麦擦皮
B: 打麦机打麦
C: 小麦去石   
D: 小麦筛选
答案: 【 小麦擦皮;
打麦机打麦】

10、多选题：
去石机是根据石子与原料（   ）性质的差异分开的。​​‏​
选项：
A: 比重    
B:  悬浮速度
C: 粒度大小
D:  颜色
答案: 【 比重    ;
 悬浮速度】

11、多选题：
下列哪种是工业生产中常见的筛体运动形式？（   ）‍‍‍‍‍
选项：
A: 往复运动 
B: 垂直圆运动
C: 平面回转
D: 筛面旋转
答案: 【 往复运动 ;
垂直圆运动;
平面回转;
筛面旋转】

12、多选题：
‏影响筛理效率的主要因素有（      ）。‍
选项：
A: 筛孔的性状
B: 筛孔的间距
C: 筛孔的排列
D: 筛孔的大小
答案: 【 筛孔的性状;
筛孔的间距;
筛孔的排列】

13、多选题：
‏筛面的种类主要有（    ）。​
选项：
A: 栅筛
B: 冲孔筛或板筛
C: 金属编织筛
D: 绢筛
答案: 【 栅筛;
冲孔筛或板筛;
金属编织筛;
绢筛】

14、多选题：
​目前我国使用最多的永磁磁选设备有（    ）。‌
选项：
A: 永磁溜管
B: 永磁筒
C: 永磁滚筒
D: 永磁柱
答案: 【 永磁溜管;
永磁筒;
永磁滚筒】

15、多选题：
‎圆筒筛或振动筛的主要工作机构有（    ）。‌
选项：
A: 进料装置
B: 筛体
C: 清筛机构
D: 传动装置
答案: 【 进料装置;
筛体;
清筛机构;
传动装置】

随堂测验

1、判断题：
‎小麦经过表面清理，通常会有效降低其中的微生物与生物毒素的含量。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

本章单元测验

1、单选题：
我国汉代时期， （            ）开始得到广泛应用。​   ​
选项：
A:  青铜器 
B: 铁器
C: 石器
D: 木制器具
答案: 【 铁器】

2、单选题：
绞肉机工作时，如何控制物料的绞碎粒度？（     ）‍‍  ‍‍‍
选项：
A: 调整绞肉机的转速
B: 更换切刀形式
C: 调整格板的孔径大小
D: 不能控制
答案: 【