大学MOOC 食品雕刻应用技术(南宁职业技术学院)1205633803 最新慕课完整章节测试答案
第一章 花卉雕刻
1.1.1大丽花的雕刻技法课后习题
1、单选题：
1. 大丽花原产于（ ），尊为该国的国花。别名大理花、天竺牡丹、东洋菊、大丽菊、地瓜花，菊科、大丽花属植物，多年生草本，有巨大棒状块根。
选项：
A: 墨西哥
B: 法国
C: 中国
D: 巴西
答案: 【 墨西哥】
2、单选题：
大丽花花色花形誉名繁多，丰富多彩，是世界名花之一。墨西哥人把它视为（ ）的象征。
选项：
A: “大方、富丽”
B: “美丽、开心”
C: “大方、新鲜”
D: “漂亮、大方”
答案: 【 “大方、富丽”】
3、单选题：
用胡萝卜雕刻大丽花时，在侧面削出（ ）个上大下小的弧面。
选项：
A: 三
B: 四
C: 五
D: 六
答案: 【 五】
4、单选题：
雕刻完大丽花瓣后，在柱体的五个凸出的轮廓部位（ ）的高度刻出五个花蕊。
选项：
A: 五分之一
B: 五分之四
C: 五分之二
D: 五分之三
答案: 【 五分之四】
项目一 花卉雕刻测试题
1、单选题：
1. 大丽花原产于（ ），尊为该国的国花。别名大理花、天竺牡丹、东洋菊、大丽菊、地瓜花，菊科、大丽花属植物，多年生草本，有巨大棒状块根。
选项：
A: A. 墨西哥
B: B. 法国
C: C. 中国
D: D. 巴西
答案: 【 A. 墨西哥 】
2、单选题：
2. 大丽花花色花形誉名繁多，丰富多彩，是世界名花之一。墨西哥人把它视为（ ）的象征。
选项：
A: A.“大方、富丽”
B: B. “美丽、开心”
C: C.“大方、新鲜”
D: D. “漂亮、大方”
答案: 【 A.“大方、富丽”】
3、单选题：
3. 用胡萝卜雕刻大丽花时，在侧面削出（ ）个上大下小的弧面。
选项：
A: A.三
B: B. 四
C: C.五
D: D. 六
答案: 【 C.五 】
4、单选题：
4. 雕刻完大丽花瓣后，在柱体的五个凸出的轮廓部位（ ）的高度刻出五个花蕊。
选项：
A: A. 五分之一
B: B. 五分之四
C: C. 五分之二
D: D. 五分之三
答案: 【 B. 五分之四 】
5、单选题：
玫瑰花语在( )神话中，玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。
选项：
A: A.古代中国
B: B. 古希腊
C: C. 古罗马
D: D. 古埃及
答案: 【 B. 古希腊】
6、单选题：
玫瑰代表爱情，不同颜色、朵数的玫瑰还另有吉意，比如：（ ）朵代表着誓言与承诺、誓言、承诺、山盟海誓 。
选项：
A: A.5
B: B. 4
C: C.3
D: D. 2
答案: 【 B. 4 】
7、单选题：
雕刻玫瑰时，在第一个花瓣（ ）交叉的位置，削去一块原料，将侧面削圆。
选项：
A: A. 五分之二
B: B. 五分之三
C: C. 五分之一
D: D. 五分之四
答案: 【 C. 五分之一 】
8、单选题：
整理好花的形态，削出第二个花瓣的轮廓，再从花瓣的轮廓的侧面进刀，按照（ ）的雕刻方法，旋刻出第二个花瓣。
选项：
A: A. 上薄下略厚
B: B. 下薄中略厚
C: C. 下薄上略厚
D: D. 上尖下略厚
答案: 【 A. 上薄下略厚 】
9、单选题：
月季花是一种比较常见的花，花香宜人，沁人心脾。花形（ ），有大红、紫色、淡蓝、粉红、白色等。
选项：
A: A. 大而艳丽
B: B. 小而艳丽
C: C. 小而长
D: D. 长而艳丽
答案: 【 A. 大而艳丽 】
10、单选题：
月季花层次密而不乱，重叠而生，是历代文人骚客舞文弄墨的对象，又是一个较好的雕刻题材，给人一种（ ）的感觉。
选项：
A: A.“大方、幸福、富丽”
B: B. “高雅、幸福、美满”
C: C.“大方、幸福、美满”
D: D. “美丽、开心、大方”
答案: 【 B. “高雅、幸福、美满” 】
11、单选题：
月季花的花边缘呈（ ）。
选项：
A: A. 弧形
B: B. 尖嘴形
C: C. V形
D: D. 锯齿形
答案: 【 A. 弧形 】
12、单选题：
雕刻月季花时，从花瓣轮廓的（ ）下刀,削出第一个花瓣，花瓣成半圆形。
选项：
A: A. 上面
B: B. 顶部
C: C. 正面
D: D. 侧面
答案: 【 A. 上面 】
13、单选题：
荷花寓意：清白、坚贞纯洁、（ ）、孤傲、冰清玉洁、自由脱俗，在食品雕刻中应用广泛。
选项：
A: A. 忠心和爱情
B: B. 忠心和爱心
C: C. 忠贞和爱情
D: D. 忠贞和喜欢
答案: 【 C. 忠贞和爱情 】
14、单选题：
雕刻荷花时用主刀把花瓣削出来，再把（