大学MOOC 乳品机械与设备（杨正飞）(扬州大学)1450241172 最新慕课完整章节测试答案

第一章绪论

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1、单选题：
‌近年来，食品与包装机械行业到取得了快速发展，2016年全行业实现了的销售收入（）？
选项：
A: 2000亿元
B: 4000亿元
C: 8000亿元
D: 10000亿元
答案: 【 4000亿元】

2、单选题：
‏工业4.0最早由那个国家提出的？‍
选项：
A: 英国
B: 美国
C: 德国
D: 中国
答案: 【德国】

3、单选题：
‍下面各类食品机械那个不是按照操作单元分类的？‏
选项：
A: 方便面设备
B: 食品输送设备
C: 食品清理设备
D: 食品杀菌设备
答案: 【方便面设备】

4、单选题：
食品装备产业技术创新联盟有（）发起创建？‎
选项：
A: 中国包装与食品机械总公司
B: 中国农业大学
C: 江南大学
D: 河南工业大学
答案: 【中国包装与食品机械总公司】

5、单选题：
‍“中国制造2025”是（）年提出的？‍
选项：
A: 2013
B: 2014
C: 2015
D: 2016
答案: 【 2015】

6、填空题：
功能测试：大家想不想开学？想开学扣1，不想扣2（）
答案: 【 1##%_YZPRLFH_%##2】

1、单选题：
雀巢公司民国时期曾用名为‏
选项：
A: 雀窝
B: 鸟窝
C: 鹊窝
D: 鹊巢
答案: 【鹊窝】

2、单选题：
‏专门用于加料段的托辊为‌
选项：
A: 平型托辊
B: 槽型托辊
C: 调心托辊
D: 缓冲托辊
答案: 【缓冲托辊】

3、多选题：
‌属于体积泵的有‍
选项：
A: 柱塞泵
B: 螺杆泵
C: 离心泵
D: 隔膜泵
答案: 【柱塞泵;
螺杆泵;
隔膜泵】

4、判断题：
‎斗式提升机是具有挠性构件的设备。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【正确】

5、判断题：
‎螺旋输送机可以输送包装箱。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【错误】

1、单选题：
‎将停靠瘦西湖边船上的粮食气力输送到码头上，应采取的供料装置为？‌‎‌
选项：
A: 喷射式供料器
B: 吸嘴
C: 螺旋式供料器
D: 旋转式供料器
答案: 【吸嘴】

2、单选题：
‏清洗青菜一般采用（）清洗机‏
选项：
A: 鼓风式
B: 滚筒式
C: 无
D: 刷洗式
答案: 【鼓风式】

3、单选题：
‍清洗生姜一般采用（）清洗机‍
选项：
A: 滚筒式
B: 鼓风式
C: 刷洗式
D: 无
答案: 【滚筒式】

4、多选题：
‎榨乳时分为哪两个阶段（）
选项：
A: 吮吸阶段
B: 按摩阶段
C: 拉拽阶段
D: 上压阶段
答案: 【吮吸阶段;
按摩阶段】

5、多选题：
‎不定式榨乳台包括（）‌‎‌
选项：
A: 鱼骨式
B: 轨道车式
C: 回转式
D: 串列式
答案: 【轨道车式;
回转式】

6、判断题：
‏压送式气力输送的风机在尾部‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【错误】

7、判断题：
‍离心式除尘器除尘效果要好于布袋式除尘器‏‍‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【错误】

1、单选题：
‌气力输送吸粮机为了保证足够的吸料浓度，常选用的供料器为（）。‎
选项：
A: 单筒吸嘴
B: 双筒吸嘴
C: 旋转式供料器
D: 螺旋式供料器
答案: 【双筒吸嘴】

2、单选题：
小麦制粉过程中的物料的往返输送常采用（）。 ‎
选项：
A: 螺旋输送机
B: 负压气力输送
C: 正压气力输送
D: 脉冲静压输送
答案: 【负压气力输送】

3、单选题：
面粉打包后入库通常采用（）。 ‌

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