大学MOOC 食物营养与食品安全(东莞市轻工业学校)1205833819 最新慕课完整章节测试答案
第一周 膳食营养平衡
第一周 单元测验
1、单选题：
1.下列选项中对保健食品描述正确的是：
选项：
A: 保健食品可代替药物。
B: 保健食品的标签、说明书可涉及疾病预防、治疗功能。
C: 列入保健食品原料目录的原料可用于其他食品生产。
D: 保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。
答案: 【 保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。】
2、单选题：
下列选项中对特殊医学用途配方食品描述不对的是：
选项：
A: 指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱人群专门加工配制而成的配方食品。
B: 指为了满足特定疾病状态人群对营养素的特殊需要专门加工配制而成的配方食品。
C: 指为了满足特定疾病状态人群对膳食的特殊需要专门加工配制而成的配方食品。
D: 指为了满足特定疾病状态人群可以自行选购的配方食品。
答案: 【 指为了满足特定疾病状态人群可以自行选购的配方食品。】
3、单选题：
下列选项中不正确的是：
选项：
A: 半胱氨酸和酪氨酸为条件必需氨基酸。
B: 亚油酸和α-亚麻酸为人体的必需脂肪酸。
C: 钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫为人体必需微量元素。
D: 脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
答案: 【 钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫为人体必需微量元素。】
4、单选题：
中国居民膳食能量需要量，轻、中、重身体活动水平，18-49岁成年男性分别为：
选项：
A: 1400,1600,1800kcal/d
B: 1800,2050,2300kcal/d
C: 2250,2600,3000kcal/d
D: 2500,2850,3200kcal/d
答案: 【 2250,2600,3000kcal/d 】
5、单选题：
中国居民膳食能量需要量，轻、中、重身体活动水平，18-49岁成年女性分别为：
选项：
A: 2000,2300,2550kcal/d
B: 1800,2100,2400kcal/