大学MOOC 卡路里与健康教你如何科学减脂(通识课课程包课程)1461986164 最新慕课完整章节测试答案
模块一基本常识
文章目录
模块一单元测验
1、单选题：
成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400-2700千卡，相当于多少千焦？
选项：
A: 2400~2700
B: 10048.8~11304.9
C: 573.6~645.3
D: 其他
答案: 【 10048.8~11304.9】
2、单选题：
中国营养学会对于每日脂肪摄入推荐量是其提供的能量占到摄入总能量的多少?
选项：
A: 15%~20%
B: 20%-25%
C: 25%-30%
D: 30%-35%
答案: 【 25%-30%】
3、单选题：
三大热能营养素不包括什么？
选项：
A: 脂质
B: 碳水化合物
C: 膳食纤维
D: 蛋白质
答案: 【 膳食纤维】
4、单选题：
如果想要更好地实现身体能量平衡，更快消耗掉饮食中可能摄入的多余能量，从以下哪项活动入手效果最好?
选项：
A: 生长发育
B: 食物特殊动力作用
C: 体力活动
D: 基础代谢
答案: 【 体力活动】
5、单选题：
维持基础代谢所消耗的能量占人体总能量消耗的（）？
选项：
A: 40%~50%
B: 50%~60%
C: 60%——70%
D: 70%——80%
答案: 【 60%——70%】
6、单选题：
如果需要减肥，应该使“能量摄取-能量支出”的差值处于什么状态?
选项：
A: 正平衡
B: 负平衡
C: 平衡
D: 其他
答案: 【 负平衡】
7、单选题：
影响人体能量平衡的因素是什么?
选项：
A: 饮食
B: 运动
C: 睡眠
D: 以上全部包括
答案: 【 以上全部包括】
8、多选题：
基础代谢率受以下哪些因素的影响？
选项：
A: 年龄
B: 性别
C: 身高体重
D: 内分泌
答案: 【 年龄;
性别;
身高体重;
内分泌】
9、判断题：
每种热能营养素的供能效率和供能比率都是不一样的。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
10、判断题：
蛋白质在人体中的首要功能是构成和修补人体组织，而非提供能量。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
11、判断题：
添加糖也可以为人体提供能量，所以可以用添加糖完全代替碳水化合物。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
模块七怎样避免运动伤害
单元测验
1、单选题：
健走时上肢可以屈肘90度，前后摆动，向前摆动时，手不要超过（ ）
选项：
A: 颈
B: 肩
C: 头
D: 胸
答案: 【 肩】
2、单选题：
穿上运动鞋时，脚趾与鞋尖应最少预留（）厘米的空间。
选项：
A: 1
B: 2
C: 3
D: 4
答案: 【 1】
3、单选题：
小红的足弓特点如图所示，你能帮她选择一双适合的运动鞋吗？
选项：
A: 避震型运动鞋
B: 稳定型运动鞋
C: 姿势矫正运动鞋
D: 其他
答案: 【 避震型运动鞋】
4、单选题：
小明的足弓特点如图所示，你能帮他选择一双适合的运动鞋吗？
选项：
A: 避震型运动鞋
B: 稳定型运动鞋
C: 姿势矫正运动鞋
D: 其他
答案: 【 姿势矫正运动鞋】
5、单选题：
买鞋的最佳时间段大约是？
选项：
A: 早上6-8点
B: 上午10-12点
C: 下午的2-4点
D: 晚上8-10点
答案: 【 下午的2-4点】
6、单选题：
以下不属于运动前热身好处的是？
选项：
A: 避免运动量太大
B: 减少运动损伤
C: 提高身体肌肉体温
D: 提高内脏器官的功能水平
答案: 【 避免运动量太大】
7、单选题：
下列说法正确的是？
选项：
A: 运动前不需要热身，否则接下来将没有力气进行运动。
B: 热身是用短时间、低强度的动作，让即将运动时要使用的肌肉群提前活动活动。
C: 运动后稍微抻抻筋就算拉伸完成。
D: 拉伸必须借助按摩球、泡沫轴等小工具。
答案: 【 热身是用短时间、低强度的动作，让即将运动时要使用的肌肉群提前活动活动。】
8、单选题：
下列人群中，适合经常进行运动健身的有？
选项：
A: 因妊娠、营养不良导致的脂肪肝患者
B: 脂肪肝伴有心、脑、肾等疾病者
C: 失眠的肥胖性脂肪肝患者
D: 因毒物、药物导致的脂肪肝患者
答案: 【 失眠的肥胖性脂肪肝患者】
9、多选题：
以下哪些属于健走的优点？
选项：
A: 增强心肺功能
B: 改善血管条件
C: 有利于膝盖健康
D: 增强肌肉力量、预防骨质疏松
E: 改善精神状态，缓解精神压力
F: 有助于控制三高、改善脂肪肝
答案: 【 增强心肺功能;
改善血管条件;
增强肌肉力量、预防骨质疏松;
改善精神状态，缓解精神压力;
有助于控制三高、改善脂肪肝】
模块三为什么说民以食为天”
单元测验
1、单选题：
每克葡萄糖完全氧化分解时可产热（）千卡。
选项：
A: 3
B: 4
C: 5
D: 6
答案: 【 4】
2、单选题：
中国居民膳食指南明确指出，过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过（）克，最好控制在25克以下。
选项：
A: 25
B: 30
C: 40
D: 50
答案: 【 50】
3、单选题：
（）是一切生命的物质基础，没有它就没有生命。
选项：
A: 碳水化合物
B: 蛋白质
C: 脂质
D: 水
答案: 【 蛋白质】
4、单选题：
以下关于蛋白质的描述错误的是（）？
选项：
A: 肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源
B: 肉类含蛋白质15%-22%，营养价值高于植物蛋白质
C: 蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源
D: 大豆含蛋白质35%-40%，氨基酸组成较合理
答案: 【 蛋类含蛋白质11%-14%，是婴儿蛋白质的最佳来源】
5、单选题：
关于脂肪的功能不正确的是（）。
选项：
A: 提供必需脂肪酸
B: 构成机体成分
C: 最主要的供能物质
D: 参与机体的代谢、免疫、生长发育等生理过程
答案: 【 最主要的供能物质】
6、单选题：
以下关于矿物质作用错误的是（）。
选项：
A: 构成人体组织的重要成分
B: 调节细胞间溶液的渗透压和机体的酸碱平衡
C: 参与体内的多种物质代谢和生理生化活动
D: 调节身体体温
答案: 【 调节身体体温】
7、单选题：
哪种矿物质摄入过量时，会一定程度损害免疫功能，出现急性腹痛、腹泻、恶心呕吐等表现。
选项：
A: 钙
B: 铁
C: 锌
D: 镁
答案: 【 锌】
8、单选题：
小红头发经常分叉，由此判断她可能缺乏维生素（）。
选项：
A: A
B: B
C: C
D: E
答案: 【 E】
9、单选题：
食指和拇指弯曲接触可以拿起来的量叫做一把，一把菠菜大约是（）克。
选项：
A: 50
B: 100
C: 150
D: 200
答案: 【 100】
10、单选题：
中国人的饮食有高油的特点，但是健康成人每日食用油量以不超过（）克为宜（即2汤勺半）。
选项：
A: 20
B: 25
C: 30
D: 35
答案: 【 25】
11、单选题：
《中国居民膳食指南(2016)》推荐每日盐的摄入量是6克，以下容器刚好可以装6克盐的是？
选项：
A: 一平茶匙
B: 一满茶匙
C: 一个去掉胶垫的啤酒瓶盖
D: 一汤勺
答案: 【 一个去掉胶垫的啤酒瓶盖】
12、单选题：
美国营养学家对含有同样能量的17份食物进行研究后得出结论：在热量同等的情况下，（）含量越高的食物越不容易让人觉得饱，而（）含量较高的食物则容易让人觉得饱。
选项：
A: 脂肪；蛋白质
B: 蛋白质；脂肪
C: 碳水化合物；蛋白质
D: 碳水化合物；脂肪
E: 脂肪；碳水化合物
F: 蛋白质；碳水化合物
答案: 【 脂肪；蛋白质】
13、多选题：
关于碳水化合物在人体中的生理功能描述正确的是（）。
选项：
A: 为身体正常运转提供能量
B: 参与机体重要遗传物质DNA和RNA的组成
C: 参与酶、抗体、激素这些细胞代谢产物的合成
D: 提供必需脂肪酸
E: 节约蛋白质
F: 抗生酮作用
G: 增强肝脏解毒能力
答案: 【 为身体正常运转提供能量;
参与机体重要遗传物质DNA和RNA的组成;
参与酶、抗体、激素这些细胞代谢产物的合成;
节约蛋白质;
抗生酮作用;
增强肝脏解毒能力】
14、多选题：
蛋白质可以完成体内哪些生理活动？（）
选项：
A: 参与机体防御功能
B: 催化代谢反应
C: 实现血液凝固和肌肉收缩
D: 完成物质运输
答案: 【 参与机体防御功能;
催化代谢反应;
实现血液凝固和肌肉收缩;
完成物质运输】
15、多选题：
关于脂肪的功能叙述正确的是（）。
选项：
A: 提供必需脂肪酸
B: 构成机体成分
C: 最主要的供能物质
D: 隔热保温，保护内脏
E: 增加饱腹感
F: 参与机体的代谢、免疫、生长发育等生理过程
答案: 【 提供必需脂肪酸;
构成机体成分;
隔热保温，保护内脏;
增加饱腹感;
参与机体的代谢、免疫、生长发育等生理过程】
16、多选题：
维生素的作用包括（）。
选项：
A: 辅助酶产生活性参与机体代谢
B: 增进食欲，维持消化系统健康
C: 维系神经系统和脑功能正常运作
D: 参与性激素的合成
E: 为机体供能
F: 参与构成人体细胞
答案: 【 辅助酶产生活性参与机体代谢;
增进食欲，维持消化系统健康;
维系神经系统和脑功能正常运作;
参与性激素的合成】
17、多选题：
膳食纤维的功能包括（）。
选项：
A: 增加肠道蠕动，促进消化，预防结肠癌
B: 增加饱腹感，有助于减脂
C: 抑制胆汁的分泌，预防胆结石