第二周 单元测验（抗氧化剂 → 着色剂）
1、判断题：
无铝膨松剂完全不含铝。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
2、判断题：
吊白块、工业用甲醛、工业用硫磺、荧光增白剂都不是食品添加剂中的漂白剂。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
3、判断题：
胶基（胶姆糖基础剂）无营养成分，它只是对增加口香糖或泡泡糖的口感起到一种辅助作用。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
4、判断题：
红曲红是一种化学合成的色素。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
