大学MOOC 动物营养与饲料(河南工业贸易职业学院)1450284296 最新慕课完整章节测试答案

《六大养分及能量合理供给》单元测试

1、单选题：
‍哪种营养素缺乏后容易导致坏血病 (    )。‏
选项：
A: 维生素A
B: 维生素E
C: 维生素B1
D: 维生素C
答案: 【 维生素C】

2、单选题：
‎请指出下列哪一组元素属必需微量元素（    ）。‌
选项：
A: Cu、Fe、Na
B: Cu、Fe、I  
C: Cu、Fe、Mg
D: Cu、Fe、K
答案: 【 Cu、Fe、I  】

3、单选题：
动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（    ）。‍
选项：
A: 牙齿咀嚼
B: 胃蛋白酶的消化
C: 肌胃收缩
D: 微生物发酵
答案: 【 胃蛋白酶的消化】

4、单选题：
‏动物对理想蛋白的利用率是（      ）。‌
选项：
A: 100% 
B: 90%
C: 80%
D: 50%
答案: 【 100% 】

5、单选题：
‎在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（    ）。‍
选项：
A: 不能提供能量
B: 不能构成体组织
C: 既不供能，也不构成体组织
D: 不参与代谢
答案: 【 既不供能，也不构成体组织】

6、单选题：
‌以下因素中会影响动物需水量的因素为（     ）。‏
选项：
A: 食盐摄入量 
B: 粗蛋白摄入量
C: 气温
D: A、B、C都是
答案: 【 A、B、C都是】

7、单选题：
‍下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是(    )。‎
选项：
A: Na、K、Cl 
B: Mg、S、Fe 
C: I、F、Cu 
D: Zn、Mn、Se
答案: 【 Na、K、Cl 】

8、单选题：
新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（    ）。​
选项：
A:  葡萄糖
B:  免疫球蛋白
C: 粗纤维
D: 胆固醇
答案: 【  免疫球蛋白】

9、单选题：
未经瘤胃微生物降解的饲料蛋白质称为（     ）。‎
选项：
A: 过瘤胃蛋白质
B: 瘤胃降解解蛋白 
C: 粗蛋白
D: 氨化物
答案: 【 过瘤胃蛋白质】

10、单选题：
​维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是（   ）。‌
选项：
A: 稳定性
B: 溶解性
C: 分子结构
D: 动物的吸收利用特点
答案: 【 溶解性】

11、单选题：
‎通常饲料蛋白质的平均含氮量为（    ）‍‎‍
选项：
A: 10% 
B: 16% 
C: 20% 
D: 30%
答案: 【 16% 】

12、单选题：
‎（   ）的营养实际上是氨基酸的营养。‍‎‍
选项：
A: 碳水化合物
B: 蛋白质
C: 脂肪
D: 维生素
答案: 【 蛋白质】

13、单选题：
‏成年动物需要（    ）种必需氨基酸。​‏​
选项：
A: 8
B: 10
C: 13
D: 20
答案: 【 8】

14、单选题：
​生长动物需要（    ）种必需氨基酸‍​‍
选项：
A: 8
B: 10
C: 13
D: 20
答案: 【 10】

15、单选题：
‌雏禽需要（    ）种必需氨基酸。‍‌‍
选项：
A: 8
B: 10
C: 13
D: 20
答案: 【 13】

16、单选题：
‍动物体蛋白质每天约 0.25-0.30%更新，约（    ）个月全部更新。​‍​
选项：
A: 0-6 
B: 6-12
C: 12-14 
D: 12-24
答案: 【 12-14 】

17、单选题：
‎蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氧、（    ），大多数的蛋白质还含有硫。‌‎‌
选项：
A: 磷
B: 铁
C: 硫
D: 氮
答案: 【 氮】

18、单选题：
‍饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（    ）。‎‍‎
选项：
A: 氨基酸
B: 非蛋白氮
C: 葡萄糖
D: 纤维素
答案: 【 非蛋白氮】

19、单选题：
​使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时，（   ）常为第一限制性氨基酸。‏​‏
选项：
A: 蛋氨酸
B: 赖氨酸  
C: 色氨酸
D: 苏氨酸
答案: 【 赖氨酸  】

20、单选题：
‏大多数玉米-豆粕型日粮，（   ）是家禽的第一限制性氨基酸。‎‏‎
选项：
A: 蛋氨酸
B: 赖氨酸
C: 色氨酸
D: 苏氨酸
答案: 【 蛋氨酸】

21、单选题：
‏生长家畜的必需氨基酸在成年畜禽的八种必需氨基酸的基础上，还需添加（    ）‌‏‌
选项：
A: 精氨酸和组氨酸
B: 蛋氨酸和亮氨酸
C: 色氨酸和甘氨酸   
D: 甘氨酸和亮氨酸
答案: 【 精氨酸和组氨酸】

22、单选题：
‏哪种动物日粮中可添加尿素（    ）。‎‏‎
选项：
A: 牛
B: 猪
C: 鸡
D: 鸭
答案: 【 牛】

23、单选题：
‍补加尿素的日粮中必须有一定量易消化的（    ）。‏‍‏
选项：
A: 蛋白质
B: 碳水化合物
C: 脂肪
D: 矿物质
答案: 【 碳水化合物】

24、单选题：
​添加尿素的日粮蛋白质水平要适宜，一般为（    ）‍​‍
选项：
A: 5%-8% 
B:  8%-13%
C: 13%-18% 
D: 18%-20%
答案: 【  8%-13%】

25、单选题：
‏限制性氨基酸（    ）‌‏‌
选项：
A: 可能是必须氨基酸
B: 不一定是必需氨基酸
C: 必须是必需氨基酸
D: 也可能是非必须氨基酸
答案: 【 必须是必需氨基酸】

26、单选题：
‌在蛋白质质量的评定方法中，动物体利用的氮占吸收氮的百分比叫作（     ）‎‌‎
选项：
A: 蛋白质的生物学价值
B: 蛋白质效率比
C: 可消化粗蛋白 
D: 化学比分
答案: 【 蛋白质的生物学价值】

27、单选题：
‏动物对饲料中营养物质的消化方式不同,下列哪一种消化属于化学性消化（     ）‍
选项：
A: 牙齿咀嚼  
B: 胃蛋白酶的消化
C: 肌胃收缩
D: 微生物发酵
答案: 【 胃蛋白酶的消化】

28、单选题：
‌理想蛋白质是指（     ）的种类、数量符合动物需要的蛋白质。‎‌‎
选项：
A: 非必需氨基酸
B: 氨基酸
C: 必需氨基酸
D: 必需氨基酸以及非必需氨基酸
答案: 【 必需氨基酸以及非必需氨基酸】

29、单选题：
‍未经瘤胃微生物降解的饲料蛋白质称为（     ）‎‍‎
选项：
A: 过瘤胃蛋白质
B: 瘤胃降解解蛋白
C: 粗蛋白
D: 氨化物
答案: 【 过瘤胃蛋白质】

30、单选题：
​饲料中含氮物质总称（    ）。‍​‍
选项：
A: 蛋白质
B: 粗蛋白质
C: 氨化物
D: 非蛋白氮
答案: 【 粗蛋白质】

31、单选题：
‍对于生长猪来说，下面哪种氨基酸不是必须氨基酸（     ）。‍‍‍
选项：
A: 赖氨酸
B: 蛋氨酸 
C: 苏氨酸
D: 胱氨酸
答案: 【 胱氨酸】

32、单选题：
‌粗蛋白质含量%=N%×（    ）‎‌‎
选项：
A:  7.25  
B: 6.25 
C: 5.25 
D: 4.25
答案: 【 6.25 】

33、单选题：
脂类物质包括真脂肪和（    ）‎‏‎
选项：
A: 类脂肪
B: 脂肪酸
C: 甘油三酯  
D: 油脂
答案: 【 类脂肪 】

34、单选题：
脂肪的酸败程度可以用（    ）表示。‎
选项：
A: 酸价
B: 碘价
C: 过氧化值
D: 不皂化值
答案: 【 酸价 】

35、单选题：
（    ）是动物能量来源的重要原料；也是体内能量贮存的最好形式​‌​
选项：
A: 碳水化合物
B: 蛋白质
C: 脂肪
D: 粗纤维
答案: 【 脂肪 】

36、单选题：
生产实践中，动物需水量（不包括代谢水），常以采食饲料（      ）量来估计。‎‍‎
选项：
A: 粗蛋白  
B: 干物质
C: 脂肪
D: 灰分
答案: 【 干物质】

37、单选题：
‍当动物体失掉体重（      ）的水，即出现干渴感，食欲减退。 ‍
选项：
A: 1%-2%
B: 8%-10%  
C: 10%-20%
D: 20%以上
答案: 【 1%-2% 】

38、单选题：
当动物体失掉体重（     ）的水代谢紊乱。‏
选项：
A: 1%-2%  
B: 8%-10%  
C: 10%-20%
D: 20%以上
答案: 【 8%-10%  】

39、单选题：
‌当动物体失掉体重（     ）的水，动物将应缺水而死亡。‏
选项：
A: 1%-2%
B: 8%-10%
C: 10%-20%
D: 20%以上
答案: 【 20%以上】

40、单选题：
维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是（     ）。​
选项：
A: 稳定性
B: 溶解性
C: 分子结构
D: 动物的吸收利用特点
答案: 【 溶解性】

41、单选题：
维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（     ）。‌‍‌
选项：
A: 胆钙化醇
B: 生育酚
C: 胡萝卜素
D: 甲萘醌
答案: 【 胡萝卜素】

42、单选题：
自然界中维生素K的主要拮抗物为（     ）。‌‍‌
选项：
A: 硫胺素
B: 双香豆素‍
C: 凝集素
D: 棉酚
答案: 【 双香豆素‍】

43、单选题：
由于瘤胃微生物可以合成，所以成年反刍动物日粮中一般不需要添加（     ）。‎
选项：
A: VA
B: VD
C: VE
D: B 族维生素
答案: 【 B 族维生素】

44、单选题：
猪出现“鹅行步伐”是由于缺乏（     ）。‎
选项：
A: 硫胺素
B: 生物素
C: 烟酸
D: 泛酸
答案: 【 泛酸】

45、单选题：
维生素A的特异性缺乏症是（     ）。‏
选项：
A: 骨骼变形
B: 繁殖障碍
C: 夜盲症
D: 干眼病
答案: 【 干眼病】

46、单选题：
下列维生素属于脂溶性维生素的为（     ）。‎‏‎
选项：
A: VB1
B: VB4
C: VK 
D: VC
答案: 【 VK 】

47、单选题：
维生素A的单位用（     ）表示。‏‎‏
选项：
A: IU
B: g
C: mg
D: %
答案: 【 IU】

48、单选题：
具有较强的抗氧化功能且常用作抗氧化剂的维生素是（    ）。‍​‍
选项：
A: 维生素A
B: 维生素D
C: 维生素E
D: 维生素K
答案: 【 维生素E】

49、单选题：
反当家畜日粮中补充微量元素钴，可促进瘤胃微生物利用钴合成（     ）‎​‎
选项：
A: 维生素A
B: 维生素B2
C: 维生素D
D: 维生素B12
答案: 【 维生素B12】

50、单选题：
维生素K的主要生理功能是（     ）‍
选项：
A: 参与氯基酸、蛋白质代谢
B: 调节钙、磷代谢
C: 作为动物体内的抗氧化剂，防止体内易氧化物的氧化，保护生物膜的完整性
D: 促进凝血酶原和凝血因子的合成与激活，参与疑血过程
答案: 【 促进凝血酶原和凝血因子的合成与激活，参与疑血过程】

51、单选题：
哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？‌
选项：
A: 维生素A
B: 维生素E
C: 维生素B1
D: 维生素C
答案: 【 维生素C】

52、单选题：
 下列哪种维生素可以预防脂肪肝？​
选项：
A: VB1
B: VB2
C: 烟酸‍
D: 胆碱
答案: 【 胆碱】

53、单选题：
常用（   ）表示鸡饲料的能量价值和能量需要。‌‌‌
选项：
A: 总能
B: 消化能
C: 代谢能   
D: 净能
答案: 【 代谢能   】

54、单选题：
 反刍动物的能量评定指标是（     ）​‎​
选项：
A: 总能
B: 消化能
C: 代谢能  
D: 净能
答案: 【 净能】

55、单选题：
消化道气体能由来自动物消化道微生物发酵产生的气体主要是（      ）‍‎‍
选项：
A: 二氧化碳
B: 甲烷
C: 二氧化硫  
D: 氧气
答案: 【 甲烷 】

56、单选题：
在我国猪饲养标准中，其能量需要采用（     ）。‍
选项：
A: 总能  
B: 消化能
C: 代谢能  
D: 代谢能  
答案: 【 消化能】

57、单选题：
饲料中粗纤维的含量越高，则动物对饲料中的其它营养物质消化率越（    ）。‎
选项：
A: 高
B: 低
C: 不变   
D: 不清楚
答案: 【 低 】

58、单选题：
碳水化合物中，单胃动物主要的能量来源有（     ）。‏
选项：
A: 无氮浸出物
B: 纤维素
C: 木质素 
D: 半纤维素
答案: 【 无氮浸出物】

59、单选题：
单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（      ）‏
选项：
A: 乙酸
B: 丙酸  
C: 丁酸
D: 葡萄糖
答案: 【 葡萄糖】

60、单选题：
‍‏以下选项中属于概略养分分析中无氮浸出物的是（     ）。‏
选项：
A: 淀粉
B: 果胶
C: 单宁
D: 树脂
答案: 【 淀粉 】

61、单选题：
动物体组织中不含有的化学成分是（     ）。‌
选项：
A: 粗纤维
B: 蛋白质
C: 维生素
D: 糖
答案: 【 粗纤维】

62、单选题：
‏‌反刍动物对碳水化合物的消化部位主要在瘤胃内进行，对碳水化合物的消化吸收以最终形成（     ）为主。‌
选项：
A: 葡萄糖  
B: 氨基酸  
C: 挥发性脂肪酸‍挥发性脂肪酸   
D: 二氧化碳
答案: 【 挥发性脂肪酸‍挥发性脂肪酸   】

63、判断题：
‍饲料中蛋白质的表观消化率小于真实消化率。     ‏‍‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

64、判断题：
‌限制性氨基酸是指饲粮中控制使用的氨基酸。‍‌‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

65、判断题：
‌对于动物而言，在其养分代谢过程中非常重要且必不可少的氨基酸称为必需氨基酸。‍‌‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

66、判断题：
‍蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。      ‎‍‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

67、判断题：
‌ NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。‏‌‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

68、判断题：
‏反刍动物饲喂尿素后应立即饮水。‍‏‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

69、判断题：
​尿素可以饲喂幼龄反刍家畜。‌​‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

70、判断题：
‎反刍家畜可利用饲料中的尿素合成菌体蛋白。​‎​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

71、判断题：
​尿素的饲喂对象是反刍动物，应该溶解在水中让牛应用。   ​​​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

72、判断题：
​从营养角度考虑，必需氨基酸和非必需氨基酸均为动物所必需。‏​‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

73、判断题：
‌非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。　‍‌‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

74、判断题：
​动物患“粗颈症”，是由于日粮缺乏微量元素锌。​​​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

75、判断题：
‎微量元素铜缺乏，出现神经症状，羔羊共济失调，表现为“摆腰症”。​‎​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

76、判断题：
‌占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。​‌​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

77、判断题：
‎各种矿物质元素之间存在协同，拮抗，转化和替代等的关系。​‎​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

78、判断题：
‍缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。   ‎‍‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

79、判断题：
‎某家畜患了佝偻病，说明该家畜日粮一定缺钙。‌‎‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

80、判断题：
‎维生素E和微量元素硒缺乏均可引起雏鸡出现渗出性素质病。‍‎‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

81、判断题：
​动物体获取水的来源主要是饮水。‌​‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

82、判断题：
‌水是一种理想的溶剂。‏‌‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

83、判断题：
‎动物水的来源有饮水、饲料水和代谢水，都是外源水。‏‎‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

84、判断题：
必需脂肪酸亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸都是饱和脂肪酸。‌‎‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

85、判断题：
反刍动物体脂肪的品质受饲草脂肪的影响较小。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

86、判断题：
在反刍动物瘤胃中，大部分饱和脂肪酸经微生物作用变成不饱和脂肪酸。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

87、判断题：
当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。                                                             ‍ ‍‏‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

88、判断题：
所有动物脂溶性维生素的需要都必须从食物中供给。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

89、判断题：
维生素E缺乏，会导致家禽脑软化症。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

90、判断题：
母鸡维生素K缺乏，会导致所产的蛋壳有血斑。  ​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

91、判断题：
所有植物性饲料中不含有维生素A，而在动物体内含有维生素A。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

92、判断题：
维生素C的主要作用是调节钙、磷代谢。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

93、判断题：
用TDE反映饲料的能值比ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要和饲料营养价值表一般都用ADE。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

94、判断题：
总能也能反映饲料的真实营养价值 。  ‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

95、判断题：
只要动物的体重不变，维持需要量就不会改变。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

96、判断题：
各种营养物质均能为动物提供能量。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

97、判断题：
在单胃动物和反刍动物的饲料中均需要一定比例的粗纤维。 ‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

98、判断题：
粗纤维是日粮中不可缺少的成分。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

99、判断题：
纤维素对于非反刍动物，有着改善胴体品质，提供能量，维持肠胃正常蠕动等作用。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

100、判断题：
粗纤维是一类难以消化的物质，因此没有营养价值。 ‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

《常量矿物质元素典型缺乏症识别》随堂测验

1、单选题：
‎‎下列不属于常量元素的是（ ）。‎
选项：
A: 钙
B: 磷
C: 钾
D: 碘
答案: 【 碘】

2、单选题：
除产蛋期家禽外，畜禽全价日粮中钙与磷的比例应该是（ ）。‍
选项：
A: （0.5～0.8）：1
B: （1～2）：1
C: （2～3）：1
D: （3～4）：1
答案: 【 （1～2）：1 】

3、单选题：
能够促进肌肉和神经兴奋性的矿物质元素是（ ）。‏‏‏
选项：
A: 钙
B: 磷
C: 钾
D: 铁
答案: 【 钾】

4、单选题：
‎‌产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（ ）‌
选项：
A: 磷
B: 镁
C: 硫
D: 铜
答案: 【 镁】

5、单选题：
下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是( )。‎
选项：
A: Na、K、Cl
B: Mg、S、Fe
C: I、F、Cu
D: I、F、Cu
答案: 【 Na、K、Cl】

《微量矿物质元素典型缺乏症识别》随堂测验

1、单选题：
请指出下列哪一组元素属必需微量元素（ ）。‌‌‌
选项：
A: Cu、Fe、Na
B: Cu、Fe、I
C: Cu、Fe、Mg
D: Cu、Fe、K
答案: 【