大学MOOC 发酵食品工艺学(廊坊师范学院)1450193215 最新慕课完整章节测试答案

第一章单元检测

1、单选题：
下列酒的品种中，属于黄酒的是：‏A.绍兴酒      B.茅台      C.汾酒       D.五粮液‏‎‏‎‏
选项：
A: A.绍兴酒 
B:  B.茅台 
C:   C.汾酒
D:   D.五粮液
答案: 【 A.绍兴酒 】

2、单选题：
1892年华侨张弼士在（  ）建立酿酒公司，这是我国第一个新型的葡萄酒酿造厂。‍A.青岛    B.威海     C.烟台     D.德州‍​‍
选项：
A: A.青岛   
B:  B.威海    
C:  C.烟台   
D:   D.德州
答案: 【