大学MOOC 餐饮管理与服务(江苏农林职业技术学院)1003538041 最新慕课完整章节测试答案

仪容仪表单元测试题

1、单选题：
 从事服务行业的女性也不能留披肩发，其头发最长不应长于:（   ）‎‌‎
选项：
A: 耳部
B: 颈部
C: 肩部
D: 腰部
答案: 【 颈部】

2、多选题：
  服务礼仪接待的基本要求是:（        ）‎A、文明         B、礼貌      C、热情       D、周到‎‌‎
选项：
A: 文明
B: 礼貌
C: 热情
D: 周到
答案: 【 文明;
礼貌;
热情;
周到】

3、判断题：
年轻人穿西装可以搭配休闲鞋. （    ）​‏​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

4、填空题：
‍礼仪的核心是‎
答案: 【 尊重】

服务礼仪测试题

1、单选题：
‎女服务员要淡妆上岗，长发应_________。‌
选项：
A: 剪短
B: 披肩
C: 扎马尾
D: 盘成发髻
答案: 【 盘成发髻】

2、单选题：
‎服务员见到宾客要问候，问候语应为________。‏
选项：
A: 您吃了吗？
B: 您好
C: 祝您愉快
D: 一路辛苦了
答案: 【 您好】

3、单选题：
‌仪表仪容是尊重客人的需要，男服务员应穿_________。‍
选项：
A: 黑色平跟或坡跟鞋，黑色丝袜
B: 黑色皮鞋，深色袜子
C: 黑色皮鞋，肉色袜子
D: 棕色皮鞋，深色袜子
答案: 【 黑色