大学MOOC 食品工程原理(江苏大学)1206814804 最新慕课完整章节测试答案

第0章绪论

前学课程衔接知识复习的测试

1、单选题：
‎SI制力学系统中的基本量纲有几个？单选‍
选项：
A: 2个
B: 3个
C: 4个
D: 5个
答案: 【 3个】

2、单选题：
‍SI制力学系统中基本量纲长度量纲是哪个？单选
选项：
A: M
B: T
C: L
D: L/T
答案: 【 L】

3、单选题：
‎SI制力学系统中，基本量纲质量量纲是哪个？单选‏‎‏
选项：
A: M
B: L
C: T
D: M/T3
答案: 【 M】

4、单选题：
‌SI制力学系统中，基本量纲时间量纲是哪个？单选‏
选项：
A: L
B: M
C: LM
D: T
答案: 【 T】

5、单选题：
‏SI制密度量纲是哪一个？单选‎
选项：
A: L/T
B: M/L3
C: LM
D: TM
答案: 【 M/L3】

6、单选题：
‌SI制速度量纲是哪个？单选‌‌‌
选项：
A: LT
B: LM
C: M/T
D: LT-1
答案: 【 LT-1】

7、单选题：
‎力学系统中工程制单位制度中的基本量纲有几个？单选‏
选项：
A: 6
B: 5
C: 4
D: 3
答案: 【 3】

8、单选题：
‎力学系统中工程制单位制度中的长度基本量纲是哪个？单选‏‎‏‎‏
选项：
A: F
B: M
C: L
D: T
答案: 【 L】

9、单选题：
‍力学系统中，工程制单位制度中质量的量纲是哪一个？单选‎‍‎
选项：
A: M
B: FT/L
C: FL
D: FT2/L
答案: 【 FT2/L】

10、单选题：
‍理解量纲问题，下列说法哪个错误？单选‎‍‎
选项：
A: 量纲即单位
B: 首先要分析清楚基本量纲是哪几个
C: 还要分析清楚哪些是导出量纲
D: 不同单位制度下的基本量纲是可以不同的
答案: 【量纲即单位】

11、单选题：
‏理解量纲问题，下列说法哪个错误？单选‏
选项：
A: 物理量的量纲可以根据物理量的单位提示写出来
B: 首先要分析清楚基本量纲是哪几个，理解什么是导出量纲
C: 不同单位制度下的基本量纲可以不相同
D: 力学系统中，力是导出量纲
答案: 【力学系统中，力是导出量纲】

12、单选题：
‎关于单位制，下列说法哪个错误？单选‏
选项：
A: 单位制是由选定的一组基本单位和由其导出的单位组成的一系列完整的单位体制。
B: 基本单位可以选择，由于基本单位不同，组成的单位制也就不同。
C: 单位制有市制、英制、米制、国际单位制等，单元操作学科在形成过程中，使用过各种单位制。
D: 在中国实行中国国家法定计量单位制，不实行SI制。
答案: 【在中国实行中国国家法定计量单位制，不实行SI制。】

13、单选题：
关于单位制，下列说法哪个错误？单选‎‎
选项：
A: 单位制是由选定的一组基本单位和由其导出的单位组成的一系列完整的单位体制。
B: 基本单位是固定不变的，不可以选择。
C: 单位制有市制、英制、米制、国际单位制等，单元操作学科在形成过程中，使用过各种单位制。
D: 在中国实行中国国家法定计量单位制。
答案: 【基本单位是固定不变的，不可以选择。】

14、单选题：
关于单位制，下列说法哪个错误？单选‏‏
选项：
A: 单位制是由选定的一组基本单位和由其导出的单位组成的一系列完整的单位体制。
B: 基本单位可以选择，由于基本单位不同，组成的单位制也就不同。
C: 单位制仅使用过英制、米制、国际单位制，单元操作学科在形成过程中，使用过它们。
D: 在中国实行中国国家法定计量单位制,使用SI单位加我国承认的少数几种非SI制单位如时、分、日、海里等。
答案: 【单位制仅使用过英制、米制、国际单位制，单元操作学科在形成过程中，使用过它们。】

15、单选题：
关于SI制，下列哪个说法错误？单选‎‌‎
选项：
A: 它有7个基本物理量及单位。
B: 其余为导出量和导出单位以及辅助单位。
C: 可以使用表示十进制倍数或分数的词冠。
D: 质量和工程制单位制一样，是基本物理量。
答案: 【质量和工程制单位制一样，是基本物理量。】

16、单选题：
关于SI制，下列哪个说法错误？单选‏‍‏‍‏
选项：
A: 它有5个基本物理量及单位。
B: 其余为导出量和导出单位以及辅助单位。
C: 可以使用表示十进制倍数或分数的词冠。
D: 质量和工程制单位制不一样，是基本物理量。
答案: 【它有5个基本物理量及单位。】

17、单选题：
下列关于SI制的基本物理量及单位哪个是正确的？单选‌‌
选项：
A: 长度和米（m）、力和千克力（kgf）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）
B: 长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）
C: 长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）
D: 长度和米（m）、力和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）
答案: 【长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）】

18、单选题：
‌下列关于SI制的基本物理量及单位哪个是正确的？单选‍‌‍
选项：
A: 长度和米（m）、力和千克力（kgf）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）
B: 长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）
C: 长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，摄氏温度和度(C)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）
D: 长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）
答案: 【长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)、发光强度和坎德拉(cd)、电流强度和安培(A)以及物质的量和摩尔（mol）】

19、单选题：
‎力学系统中，SI 制的基本物理量及单位哪个是正确的？单选‎‎‎
选项：
A: 长度和米（m）、力和千克力（kgf）、时间和秒(s)
B: 长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)
C: 长度和米（m）、力和牛顿（N）、时间和秒(s)
D: 长度和米（m）、物质的量和摩尔（mol）、时间和秒(s)
答案: 【长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)】

20、单选题：
传热学系统中，SI 制的基本物理量及单位哪个是正确的？单选‎‎
选项：
A: 长度和米（m）、力和千克力（kgf）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)
B: 长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，温度和开(K)
C: 长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，摄氏温度和度(C)
D: 长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)
答案: 【长度和米（m）、质量和千克（kg）、时间和秒(s)，热力学温度和开(K)】

21、单选题：
关于单位换算，下列哪个错误？单选‍‍‍
选项：
A: 1kg(f)=9.81N
B: 1m=25in（英寸）
C: 1kg=2.2b（磅）
D: 1m=3.28（3.3）ft（英尺）
答案: 【 1m=25in（英寸）】

22、单选题：
‌关于单位换算，下列哪个错误？单选‌‌‌‌‌
选项：
A: 1ft（英尺）=12in（英寸）
B: 1m=3.28（3.3）ft（英尺）
C: 1kg=9.81N
D: 1kg=2.2b（磅）
答案: 【 1kg=9.81N】

23、单选题：
‎关于单位换算，下列哪个错误？单选‍‎‍
选项：
A: 1Btu（英热单位）=1055J
B: 1kg=2.0b（磅）
C: 1N=105dyn（达因）
D: 1kg(f)=9.81N
答案: 【 1kg=2.0b（磅）】

24、单选题：
‌关于单位换算，下列哪个错误？单选‍‌‍
选项：
A: 1kg(f)=9.81N
B: 1cal=4.187J
C: 1N=105dyn（达因）
D: 1Btu（英热单位）=1kJ
答案: 【 1Btu（英热单位）=1kJ】

25、单选题：
关于单位换算，下列哪个错误？单选‎‎
选项：
A: 1N=105dyn（达因）
B: 1cal=4.187J
C: 1℃温差=1.8温差＝273K温差
D: 1Btu（英热单位）=1055J
答案: 【 1℃温差=1.8温差＝273K温差】

26、单选题：
‍关于单位换算，下列哪个错误？单选‍
选项：
A: 1N=105dyn（达因）
B: 1Btu（英热单位）=1055J
C: 1cal=4.187J
D: 1.8℃温差=1.8华氏度温差＝1K温差
答案: 【 1.8℃温差=1.8华氏度温差＝1K温差】

27、单选题：
‎关于单位换算，下列哪个错误？单选‍‎‍
选项：
A: 1.8℃温差=1.8华氏度温差＝273K温差
B: 1Btu（英热单位）=1055J
C: 1cal=4.187J
D: 1N=105dyn（达因）
答案: 【 1.8℃温差=1.8华氏度温差＝273K温差】

28、单选题：
‍关于单位换算，下列哪个错误？单选‍‍
选项：
A: 1N=105dyn（达因）
B: 1.8℃温差=1.8华氏度温差＝1K温差
C: 1Btu（英热单位）=1055J
D: 1cal=4.187J
答案: 【 1.8℃温差=1.8华氏度温差＝1K温差】

29、单选题：
‌关于单位换算，下列哪个错误？单选‌
选项：
A: 1cal=4.187J
B: 1℃=1.8华氏度＝274.15K
C: 1Btu（英热单位）=1055J
D: 1N=105dyn（达因）
答案: 【 1℃=1.8华氏度＝274.15K】

30、单选题：
‍关于温度的定义，下列哪个错误？单选‎‍‎‍‎
选项：
A: 温度单位有摄氏（Celsius-scale）、华氏（Fahrenheit-scale）、兰氏（Rankine-scale）和热力学温度（开氏，Kelvin-scale ）温度单位。
B: 常压水的冰点分别是0oC、32 oF、273.15×1.8 oR、0K，常压水的沸点分别为100oC、212 oF、373.15×1.8 oR、373.15K。
C: 各制度单位下的温度可依据水的冰点和沸点知识进行相互之间的换算。
D: 冰点和沸点间对应摄氏、华氏、兰氏和热力学温度分别为100、180、180、100等分。
答案: 【常压水的冰点分别是0oC、32 oF、273.15×1.8 oR、0K，常压水的沸点分别为100oC、212 oF、373.15×1.8 oR、373.15K。】

31、单选题：
‌关于温度的定义，下列哪个错误？单选‎‌‎
选项：
A: 温度单位有摄氏（Celsius-scale）、华氏（Fahrenheit-scale）、兰氏（Rankine-scale）和热力学温度（开氏，Kelvin-scale ）温度单位。
B: 冰点和沸点间对应摄氏、华氏、兰氏和热力学温度分别为100、180、180、273等分。
C: 各制度单位下的温度可依据水的冰点和沸点知识进行相互之间的换算。
D: 常压水的冰点分别是0oC、32 oF、273.15×1.8 oR、273.15K，常压水的沸点分别为100oC、212 oF、373.15×1.8 oR、373.15K。
答案: 【冰点和沸点间对应摄氏、华氏、兰氏和热力学温度分别为100、180、180、273等分。】

32、单选题：
‏关于温度的定义，下列哪个错误？单选‌‏‌
选项：
A: 冰点和沸点间对应摄氏、华氏、兰氏和热力学温度分别为100、180、180、100等分。
B: 常压水的冰点分别是0oC、32 oF、273.15×1.8 oR、273.15K，常压水的沸点分别为100oC、212 oF、373.15×1.8 oR、373.15K。
C: 温度单位有摄氏（Celsius-scale）、华氏（Fahrenheit-scale）、兰氏（Rankine-scale）和热力学温度（开氏，Kelvin-scale ）温度单位。
D: 各制度单位下的温度可依据水的冰点和冰的溶点关系知识进行相互之间的换算。
答案: 【各制度单位下的温度可依据水的冰点和冰的溶点关系知识进行相互之间的换算。】

33、单选题：
关于温度的定义，下列哪个错误？单选‌‌
选项：
A: 冰点和沸点间对应摄氏、华氏、兰氏和热力学温度分别为100、180、180、100等分。
B: 温度单位有摄氏（Celsius-scale）、华氏（Fahrenheit-scale）、兰氏（Rankine-scale）和热力学温度（开氏，Kelvin-scale ）温度单位，这些单位用于温差单位时，彼此之间的换算（如摄氏度温差和华氏度温差之间的换算），与温度之间的换算关系相同（如摄氏温度和华氏温度之间的换算）。
C: 各制度单位下的温度可依据水的冰点和沸点知识进行相互之间的换算。
D: 常压水的冰点分别是0oC、32 oF、273.15×1.8 oR、273.15K，常压水的沸点分别为100oC、212 oF、373.15×1.8 oR、373.15K。
答案: 【温度单位有摄氏（Celsius-scale）、华氏（Fahrenheit-scale）、兰氏（Rankine-scale）和热力学温度（开氏，Kelvin-scale ）温度单位，这些单位用于温差单位时，彼此之间的换算（如摄氏度温差和华氏度温差之间的换算），与温度之间的换算关系相同（如摄氏温度和华氏温度之间的换算）。】

34、单选题：
人体正常温度是37oC，下列哪个错误？单选‌‌‌
选项：
A: 558 oR
B: 98.6oF
C: 60oF
D: 310K
答案: 【 60oF】

35、单选题：
‍人体正常温度是98.6oF，下列哪个错误？单选‏‍‏
选项：
A: 310K
B: 37oC
C: 458 oR
D: 558 oR
答案: 【 458 oR】

36、单选题：
‏人体正常温度是558 oR，下列哪个错误？单选‌‏‌
选项：
A: 37oC
B: 98.6oF
C: 89.6oF
D: 310K
答案: 【 89.6oF】

37、单选题：
冬天的室温是41oF，人体正常温度是37oC，则人体和室内的温差是下列哪个？单选‎‎‎
选项：
A: 32oC
B: 100 oR
C: 4oF
D: 305K
答案: 【 32oC】

38、单选题：
冬天的室温是41oF，人体正常温度是37oC，则人体和室内的温差是下列哪个？单选
选项：
A: 4oF
B: 100 oR
C: 32K
D: 41oC
答案: 【 32K】

39、单选题：
‎冬天的室温是41oF，人体正常温度是37oC，则人体和室内的温差是下列哪个？单选‏‎‏
选项：
A: 100 oR
B: 57.6oF
C: 41oC
D: 305K
答案: 【 57.6oF】

40、单选题：
‎冬天的室温是41oF，人体正常温度是37oC，则人体和室内的温差是下列哪个？单选‌‎‌
选项：
A: 4oF
B: 41oC
C: 57.6oR
D: 305K
答案: 【 57.6oR】

41、单选题：
工程单位制中，基本物理量是长度(m)、时间(s)和力(kgf)，质量是导出量，其单位是下列哪个？单选‏‏‏
选项：
A: kg(f) s2/m
B: kg
C: Ns2/m
D: kg s2/m
答案: 【 kg(f) s2/m】

42、单选题：
工程单位制中，基本物理量是长度(m)、时间(s)和力(kgf)，质量是导出量，将工程制的质量单位换为SI制kg的换算因数是下列哪个？单选‍ ‍
选项：
A: 1
B: 96.24
C: 1/9.81
D: 9.81
答案: 【 9.81】

43、单选题：
工程单位制中，基本物理量是长度(m)、时间(s)和力(kgf)，质量是导出量，将SI制kg换算成工程制的质量单位的换算因数是下列哪个？单选‏‏
选项：
A: 1
B: 9.81
C: 1/9.81
D: 96.24
答案: 【 1/9.81】

44、单选题：
in(英寸)换算为mm的换算因数是下列哪个？单选‏‏
选项：
A: 25.4
B: 12
C: 1
D: 3.28
答案: 【 25.4】

45、单选题：
c（厘）Pa(帕，压强单位)换为N/m^2的换算因数是下列哪个？单选‏ ‏‏
选项：
A: 0.01
B: 0.1
C: 10
D: 100
答案: 【 0.01】

46、单选题：
c（厘）Pa(帕，压强单位)换为N/cm^2的换算因数是下列哪个？单选‎‎ ‎
选项：
A: 100
B: 0.01
C: 1000000
D: 0.000001
答案: 【 0.000001】

47、单选题：
c（厘）Pa(帕，压强单位)换为kgf/cm^2的换算因数靠近下列哪个？单选‎
选项：
A: 10-7
B: 107
C: 105
D: 10-5
答案: 【 10-7】

48、单选题：
常温下，水的比热容常按4.187kJ/(kg.℃)取值，问换算为J/(kg.K)为单位时的数值选哪个？单选‌
选项：
A: 4.187
B: 4187
C: 15.34
D: 0.0153
答案: 【 4187】

49、单选题：
常温下，水的比热容常按4.187kJ/(kg.℃)取值，问换算为J/(kg.oF)为单位时的数值选哪个？单选‏‏
选项：
A: 4.187
B: 1000
C: 4187
D: 2326
答案: 【 2326】

50、单选题：
常温下，水的比热容常按4.187kJ/(kg.℃)取值，问换算为cal/(kg.℃)为单位时的数值选哪个？单选‎‏‎
选项：
A: 1000
B: 0.001
C: 4.187
D: 1
答案: 【 1000】

51、单选题：
关于经验公式的换算，下列说法哪个正确？单选‎‎
选项：
A: 在经验公式中，由变量字母的单位开始，向要转化的单位转化，然后整理公式即可。
B: 由原始公式出发，通过将原始公式中的字母变量的单位换算到所要的单位。
C: 按物理公式换算的方法换算，纯数字不用换算。
D: 采用还原法，由变量字母连同其所要换算到的单位开始，向变量的原始单位转化，然后将转化后的整体（字母和换算因数）代入原始公式整理即可。
答案: 【采用还原法，由变量字母连同其所要换算到的单位开始，向变量的原始单位转化，然后将转化后的整体（字母和换算因数）代入原始公式整理即可。】

52、单选题：
关于经验公式的换算，下列说法哪个正确？单选‎‎
选项：
A: 在经验公式中，由变量字母的单位开始，向要转化的单位转化，然后整理公式即可。
B: 由原始公式出发，通过将原始公式中的字母变量的单位换算到所要的单位。
C: 可以尝试采用物理公式换算的方法进行换算，也就是将方程两边按单位一致的原则给无单位的数字配上单位，再由公式出发由旧单位向新单位转化。
D: 只能采用还原法，由变量字母连同其所要换算到的单位开始，向变量的原始单位转化，然后将转化后的整体（字母和换算因数）代入原始公式整理即可。
答案: 【可以尝试采用物理公式换算的方法进行换算，也就是将方程两边按单位一致的原则给无单位的数字配上单位，再由公式出发由旧单位向新单位转化。】

53、单选题：