大学MOOC 生物工程下游技术(洛阳理工学院)1450307359 最新慕课完整章节测试答案

第二讲生物工程下游技术理论基础

1、单选题：
‌两相分离技术是基于生物工程下游技术的哪种理论​
选项：
A: 平衡理论
B: 非平衡理论
C: 拟平衡理论
D: 热力学理论
答案: 【 平衡理论】

2、判断题：
‎以被分离混合物在被分离界面两侧的物性参数之差 （温度差、压力差、浓度差等）为推动力，使物质从非平 衡状态向平衡状态转化，从而达到分离的目的。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

3、判断题：
​三传原理中的三传指的是质量的传输、动量的传输和热量的传输‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

4、判断题：
‎在结晶、渗透、过滤和离心操作是基于物理学中的平衡理论。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

5、判断题：
‏生物工程下游技术理论研究的意义在于可以优化工艺、提高 效率、降低成本。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

第三讲发酵液预处理的测试

1、单选题：
​发酵液是微生物培养后的产物。其中不包含‎​‎
选项：
A: 菌体细胞
B: 胞内、胞外代谢产物
C: 剩余的培养基等复杂成分。
D: 未加入的培养基
答案: 【 未加入的培养基】

2、判断题：
‌从液体力学上分析发酵液属于非牛顿流体。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

3、判断题：
‏絮凝(flocculation)是指在某些高分子絮凝剂存在下，基于架桥作用，使细胞聚集形成粗大的絮凝团的过程。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

固液分离技术

1、单选题：
​下列设备中通过压力和孔径进行物质分离的设备称为（）。 ​
选项：
A: 离心机
B: 沉降式离心机
C: 板框压滤机
D: 流化床机
答案: 【 板框压滤机】

2、单选题：
‌扩张床可以用来对全发酵液进行处理，下列描述哪个是不正确的（    ）​
选项：
A: 料液自上而下进入扩张床
B: 当颗粒的沉降速度和向上的液体流速之间达到平衡，就可使流化作用稳定。因此料液在柱中的流速很重要。
C: 流速增大，床层不断扩展，吸附剂颗粒间隙增大，使悬浮液中固体粒子能够通过
D: 料液流速应以吸附剂颗粒不被液体带出为限度，即不能大于吸附剂的终端沉降速度
答案: 【 料液自上而下进入扩张床】

3、判断题：
​双水相系统操作时一般是先得到一混浊不透明溶液，随后现分为两相。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

4、判断题：
‏离心分离效果可由待沉降颗粒的沉降速度衡量，一般来说颗粒越大，密度越小，所处溶液的粘度越大，越亦沉降。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

5、判断题：
‍当颗粒密度与介质密度相等，则悬浮；颗粒密度大于介质密度则下降；颗粒密度小于介质密度则上升。如氯化铯密度梯度离心的原理即是待沉降颗粒的密度与氯化铯溶液的密度相