大学MOOC 食品分析化学(河套学院)1451738169 最新慕课完整章节测试答案

第一章测验

1、单选题：
‎比利时分析化学家斯达通过实验确定了什么物质的组成，从而证明了定组成定律？‏
选项：
A: NaCl
B: KCl
C: RbCl
D: AgBr
E: AgCl
F: AgI
答案: 【 AgCl】

2、单选题：
‏三聚氰胺之所以被掺入奶粉来“提高”蛋白质的含量，是因为​
选项：
A: 三聚氰胺是一种蛋白质。
B: 三聚氰胺是奶粉的一种组成成分。
C: 三聚氰胺和蛋白质具有相同的性质。
D: 检测奶粉中蛋白质含量的凯氏定氮法不能区分氮的来源是三聚氰胺还是蛋白质。
答案: 【 检测奶粉中蛋白质含量的凯氏定氮法不能区分氮的来源是三聚氰胺还是蛋白质。】

3、单选题：
‌固体试样用量为 0.1~10 mg 的分析称为‍
选项：
A: 常量分析
B: 半微量分析
C: 微量分析
D: 超微量分析
答案: 【 微量分析】

4、单选题：
‏固体试样用量 > 100 mg 的分析称为​
选项：
A: 常量分析
B: 半微量分析
C: 微量分析
D: 超微量分析
答案: 【 常量分析】

5、单选题：
‌固体试样用量为 10~100 mg 的分析称为‌
选项：
A: 常量分析
B: 半微量分析
C: 微量分析
D: 超微量分析
答案: 【 半微量分析】

6、单选题：
‏固体试样用量为 < 0.1 mg 的分析称为‍
选项：
A: 常量分析
B: 半微量分析
C: 微量分析
D: 超微量分析
答案: 【 超微量分析】

7、单选题：
‏液体试样体积为 1~10 mL 的分析称为‍
选项：
A: 常量分析
B: 半微量分析
C: 微量分析
D: 超微量分析
答案: 【 半微量分析】

8、单选题：
‍液体试样体积为 > 10 mL 的分析称为​
选项：
A: 常量分析
B: 半微量分析
C: 微量分析
D: 超微量分析
答案: 【 常量分析】

9、单选题：
‌液体试样体积为 0.01~1 mL 的分析称为‏
选项：
A: 常量分析
B: 半微量分析
C: 微量分析
D: 超微量分析
答案: 【 微量分析】

10、单选题：
‎液体试样体积为 < 0.01 mL 的分析称为‍
选项：
A: 常量分析
B: 半微量分析
C: 微量分析
D: 超微量分析
答案: 【 超微量分析】

11、单选题：
‍被分析的组分在试样中的相对含量 < 0.0001% 的分析称为‏
选项：
A: 常量组分分析
B: 微量组分分析
C: 痕量组分分析
D: 超痕量组分分析
答案: 【 超痕量组分分析】

12、单选题：
‌被分析的组分在试样中的相对含量为 0.0001%~ 0.01% 的分析称为‍
选项：
A: 常量组分分析
B: 微量组分分析
C: 痕量组分分析
D: 超痕量组分分析
答案: 【 痕量组分分析】

13、单选题：
‍被分析的组分在试样中的相对含量为 0.01%~1% 的分析称为​
选项：
A: 常量组分分析
B: 微量组分分析
C: 痕量组分分析
D: 超痕量组分分析
答案: 【 微量组分分析】

14、单选题：
​被分析的组分在试样中的相对含量 > 1% 的分析称为‍
选项：
A: 常量组分分析
B: 微量组分分析
C: 痕量组分分析
D: 超痕量组分分析
答案: 【 常量组分分析】

15、单选题：
​下列器皿中，属于量入式的是‎
选项：
A: 移液管
B: 吸量管
C: 滴定管
D: 容量瓶
答案: 【 容量瓶】

16、单选题：
‎用同一 KMnO4 标准溶液分别滴定体积相等的 FeSO4 和 H2C2O4 两溶液，消耗 KMnO4 的体积相等，则说明两溶液的浓度 c（mol/L）的关系是‎
选项：
A: c(FeSO4) = c(H2C2O4)
B: c(FeSO4) = 2c(H2C2O4)
C: c(FeSO4) = 4c(H2C2O4)
D: c(H2C2O4) = 4c(FeSO4)
E: c(H2C2O4) = 2c(FeSO4)
答案: 【 c(FeSO4) = 2c(H2C2O4)】

17、单选题：
‌为标定 HCl 溶液的浓度，可以选择的基准物质是‍
选项：
A: NaOH
B: Na2CO3
C: Na2SO3
D: Na2S2O3
E: 硼砂
答案: 【 Na2CO3;
硼砂】

18、单选题：
‎为标定 NaOH 溶液的浓度，可以选择的基准物质是‎
选项：
A: 盐酸
B: 硫酸
C: 硝酸
D: 二水草酸
E: 邻苯二甲酸氢钾
答案: 【 二水草酸;
邻苯二甲酸氢钾】

19、单选题：
‌用高锰酸钾滴定法测定钙时，采用的滴定方式是‏
选项：
A: 直接滴定法
B: 返滴定法
C: 置换滴定法
D: 间接滴定法
答案: 【 间接滴定法】

20、单选题：
​用重铬酸钾标定硫代硫酸钠时，采用的滴定方式是​
选项：
A: 直接滴定法
B: 返滴定法
C: 置换滴定法
D: 间接滴定法
答案: 【 置换滴定法】

21、判断题：
‍测定花岗岩中硅的含量时，测定结果以二氧化硅的质量分数来表示，这里二氧化硅是其实际存在形式。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

22、判断题：
‏化学需氧量测定的是水体中氧的含量。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

23、判断题：
​溶解氧测定的是水体中氧的含量。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

24、判断题：
​在对温度敏感的情况下，液体试样应使用质量摩尔浓度。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

25、判断题：
‏在对温度敏感的情况下，液体试样应使用物质的量浓度。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

26、判断题：
​测定花岗岩中硅的含量时，测定结果以二氧化硅的质量分数来表示，这里二氧化硅不是其实际存在形式。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验1分析方法的分类

1、单选题：
‌固体试样用量为 0.1~10 mg 的分析称为‌
选项：
A: 常量分析
B: 半微量分析
C: 微量分析
D: 超微量分析
答案: 【 微量分析】

2、单选题：
‏液体试样体积为 1~10 mL 的分析称为‎
选项：
A: 常量分析
B: 半微量分析
C: 微量分析
D: 超微量分析
答案: 【 半微量分析】

3、单选题：
‎被分析的组分在试样中的相对含量 > 1% 的分析称为‏
选项：
A: 常量组分分析
B: 微量组分分析
C: 痕量组分分析
D: 超痕量组分分析
答案: 【 常量组分分析】

4、单选题：
‍被分析的组分在试样中的相对含量 < 0.0001% 的分析称为‌
选项：
A: 常量组分分析
B: 微量组分分析
C: 痕量组分分析
D: 超痕量组分分析
答案: 【 超痕量组分分析】

随堂测验2定量分析结果的表示方法

1、判断题：
‌测定花岗岩中硅的含量时，测定结果以二氧化硅的质量分数来表示，这里二氧化硅是其实际存在形式。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

2、判断题：
‍化学需氧量测定的是水体中氧的含量。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

3、判断题：
‌在对温度敏感的情况下，液体试样应使用质量摩尔浓度。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验3基准物质和标准溶液

1、单选题：
‍为标定 HCl 溶液的浓度，可以选择的基准物质是‍
选项：
A: NaOH
B: Na2CO3
C: Na2SO3
D: Na2S2O3
答案: 【 Na2CO3】

2、单选题：
‏为标定 NaOH 溶液的浓度，可以选择的基准物质是‍
选项：
A: 盐酸
B: 硫酸
C: 硝酸
D: 二水草酸
答案: 【 二水草酸】

第二章测验

1、单选题：
​从较大的金属铸件采样，正确的方法是‌
选项：
A: 在铸件的表面锉一些金属屑，混合而成
B: 在铸件的表面各个部位都锉一些金属屑，混合而成
C: 将铸件锯成两半，收集锯屑，混合而成
D: 在铸件的不同部位锯断，收集锯屑，混合而成
E: 在铸件的某一部位钻孔，穿过整个铸件，收集钻屑，混合而成
F: 在铸件的不同部位钻孔，穿过整个铸件，收集钻屑，混合而成
答案: 【 在铸件的不同部位锯断，收集锯屑，混合而成;
在铸件的不同部位钻孔，穿过整个铸件，收集钻屑，混合而成】

2、单选题：
‎采用四分法进行缩分后，保留的试样量为原来的‌
选项：
A: 二分之一
B: 四分之一
C: 八分之一
D: 十六分之一
答案: 【 二分之一】

3、单选题：
‍下列溶剂中，具有还原性的是‎
选项：
A: 盐酸
B: 硝酸
C: 硫酸
D: 高氯酸
E: 磷酸
答案: 【 盐酸】

4、单选题：
‍下列溶剂中，具有脱水性的是​
选项：
A: 浓盐酸
B: 浓氢氟酸
C: 浓硝酸
D: 浓硫酸
答案: 【 浓硫酸】

5、判断题：
‎试样的采集必须保证所采集的试样具有高度的代表性。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

6、判断题：
‌和判断采样法、系统采样法相比，随机采样法要求的采样点相对较少。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

7、判断题：
​和判断采样法、系统采样法相比，随机采样法要求的采样点相对较多。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

8、判断题：
‌要测定液体试样中的有机物时，宜选用塑料容器进行采样和存放。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

9、判断题：
‌要测定液体试样中的有机物时，宜选用玻璃容器进行采样和存放。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

10、判断题：
​要测定液体试样中的微量金属元素时，宜选用玻璃容器进行采样和存放。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

11、判断题：
‌要测定液体试样中的微量金属元素时，宜选用塑料容器进行采样和存放。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

12、判断题：
‍采用四分法进行缩分后，保留的试样量为原来的四分之一。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

13、判断题：
‌采用四分法进行缩分后，保留的试样量为原来的二分之一。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验4试样的采集

1、单选题：
‎欲测定空气中 PM 2.5 的含量，应采用‏
选项：
A: 直接法采样
B: 不带其它装置的浓缩法采样
C: 带有吸附剂的浓缩法采样
D: 带有过滤器的浓缩法采样
答案: 【 带有过滤器的浓缩法采样】

2、多选题：
‍采样单元数与下列哪些因素有关？‍
选项：
A: 分析结果的准确度
B: 物料的不均匀性
C: 物料的颗粒大小
D: 物料的分散程度
答案: 【 分析结果的准确度;
物料的不均匀性;
物料的颗粒大小;
物料的分散程度】

3、多选题：
‏液体试样的保存措施有‎
选项：
A: 控制溶液的 pH
B: 加入化学稳定试剂
C: 冷藏和冷冻
D: 避光和密封
答案: 【 控制溶液的 pH;
加入化学稳定试剂;
冷藏和冷冻;
避光和密封】

4、判断题：
‏要测定液体试样中的有机物时，宜选用塑料容器进行采样和存放。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

随堂测验5固体试样的制备

1、单选题：
‏分析试样要求的粒度与试样分解的难易程度有关，一般要求通过‎
选项：
A: 30~50 号（目）筛
B: 50~80 号（目）筛
C: 80~100 号（目）筛
D: 100~200 号（目）筛
答案: 【 100~200 号（目）筛】

2、单选题：
‌有试样 20 kg，破碎至全部通过 10 号筛（2 mm），缩分系数 K = 0.2，为保证最低可靠质量，最多缩分几次？‌
选项：
A: 3
B: 4
C: 5
D: 6
答案: 【 4】

3、判断题：
‎采用四分法进行缩分后，保留的试样量为原来的四分之一。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

随堂测验6试样的分解

1、单选题：
​下列溶剂中，会发生钝化现象的是​
选项：
A: 稀盐酸
B: 浓盐酸
C: 稀硝酸
D: 浓硝酸
答案: 【 浓硝酸】

2、单选题：
‌下列溶剂中，具有还原性的是‌
选项：
A: 盐酸
B: 硝酸
C: 硫酸
D: 高氯酸
答案: 【 盐酸】

3、单选题：
‌下列溶剂中，具有脱水性的是‏
选项：
A: 浓盐酸
B: 浓氢氟酸
C: 浓硝酸
D: 浓硫酸
答案: 【 浓硫酸】

4、单选题：
‎下列溶剂中，具有高沸点的是‏
选项：
A: 盐酸
B: 硝酸
C: 硫酸
D: 氢氟酸
答案: 【 硫酸】

5、单选题：
‌下列溶剂中，应使用聚四氟乙烯烧杯（坩埚）的是‎
选项：
A: 盐酸
B: 硝酸
C: 硫酸
D: 氢氟酸
答案: 【 氢氟酸】

6、单选题：
​使用碳酸钠作熔剂时，应使用的坩埚是‎
选项：
A: 瓷坩埚
B: 银坩埚
C: 铂坩埚
D: 聚四氟乙烯坩埚
答案: 【 铂坩埚】

随堂测验7误差、偏差、准确度、精密度

1、单选题：
‍关于误差、偏差和真值的下列说法中，不正确的是‍
选项：
A: 绝对误差是指测量值与真值之差
B: 相对误差是指绝对误差在真值中所占的百分比
C: 偏差是指测量值与平均值之差
D: 总体平均值就是真值
答案: 【 总体平均值就是真值】

2、单选题：
​能够更好地反映测定结果精密度的是‏
选项：
A: 绝对误差
B: 相对误差
C: 平均偏差
D: 标准偏差
答案: 【 标准偏差】

3、判断题：
‏在确认消除了系统误差的情况下，高精密度的测定结果一定有高的准确度。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验8系统误差和随机误差

1、单选题：
‏可以减免随机误差的方法是​
选项：
A: 进行对照试验
B: 进行空白试验
C: 增加平行测定次数
D: 校正仪器
答案: 【 增加平行测定次数】

2、单选题：
‌以下情况产生的误差属于随机误差的是‎
选项：
A: 在滴定分析中，滴定终点和化学计量点不一致
B: 试剂中含有微量待测组分
C: 移液管转移试液后残留量稍有不同
D: 标准试样保存不当，失去部分结晶水
答案: 【 移液管转移试液后残留量稍有不同】

3、单选题：
​下列情况中，属于过失的是‎
选项：
A: 锥形瓶没有润洗
B: 滴定管读数时，最后一位估计不准
C: 配制标准溶液的 NaOH 没有完全称准
D: 过滤时出现穿滤
答案: 【 过滤时出现穿滤】

4、单选题：
‎在滴定分析中，装试液的锥形瓶没有烘干，将‎
选项：
A: 造成系统误差
B: 造成随机误差
C: 造成过失
D: 不会造成误差
答案: 【 不会造成误差】

5、多选题：
​校正系统误差的方法有​
选项：
A: 进行对照试验
B: 进行空白试验
C: 增加平行测定次数
D: 校正仪器
答案: 【 进行对照试验;
进行空白试验;
校正仪器】

随堂测验9误差的传递

1、单选题：
‏根据系统误差的传递公式，对于加减法，分析结果的绝对误差等于‎
选项：
A: 各测量值的绝对误差的代数和
B: 各测量值的相对误差的代数和
C: 各测量值的标准偏差的平方和
D: 各测量值的相对标准偏差的平方和
答案: 【 各测量值的绝对误差的代数和】

2、单选题：
‎根据系统误差的传递公式，对于乘除法，分析结果的相对误差等于​
选项：
A: 各测量值的绝对误差的代数和
B: 各测量值的相对误差的代数和
C: 各测量值的标准偏差的平方和
D: 各测量值的相对标准偏差的平方和
答案: 【 各测量值的相对误差的代数和】

3、单选题：
‏根据随机误差的传递公式，对于加减法，分析结果的标准偏差的平方等于‏
选项：
A: 各测量值的绝对误差的平方和
B: 各测量值的相对误差的平方和
C: 各测量值的标准偏差的平方和
D: 各测量值的相对标准偏差的平方和
答案: 【 各测量值的标准偏差的平方和】

4、单选题：
‎根据随机误差的传递公式，对于乘除法，分析结果的相对标准偏差的平方等于‎
选项：
A: 各测量值的绝对误差的平方和
B: 各测量值的相对误差的平方和
C: 各测量值的标准偏差的平方和
D: 各测量值的相对标准偏差的平方和
答案: 【 各测量值的相对标准偏差的平方和】

5、单选题：
​对于乘除法，分析结果的极值相对误差等于‍
选项：
A: 各测量值的绝对误差的代数和
B: 各测量值的绝对误差的绝对值之和
C: 各测量值的相对误差的代数和
D: 各测量值的相对误差的绝对值之和
答案: 【 各测量值的相对误差的绝对值之和】

6、单选题：
​对于加减法，分析结果的极值误差等于‍
选项：
A: 各测量值的绝对误差的代数和
B: 各测量值的绝对误差的绝对值之和
C: 各测量值的相对误差的代数和
D: 各测量值的相对误差的绝对值之和
答案: 【 各测量值的绝对误差的绝对值之和】

第三章测验

1、单选题：
‌pH = 0.03 的有效数字位数是​
选项：
A: 1 位
B: 2 位
C: 3 位
D: 不确定
答案: 【 2 位】

2、单选题：
‎按照有效数字的运算规则，20.58´0.325+0.12345 的计算结果的有效数字位数是‌
选项：
A: 2 位
B: 3 位
C: 4 位
D: 5 位
E: 6 位
答案: 【 3 位】

3、单选题：
‎具有相同有效数字位数的一组数据是‌
选项：
A: 5.000，0.500，0.050
B: 0.38%，4.96%，51.87%
C: 20.0´10^3，2.00´10^4，0.20´10^5
D: pH = 0.66，pKa = 4.75，lgK = 10.69
答案: 【 pH = 0.66，pKa = 4.75，lgK = 10.69】

4、单选题：
‍下列滴定管的读数中，记录正确的是‏
选项：
A: 18 mL
B: 18.0 mL
C: 18.00 mL
D: 18.000 mL
答案: 【 18.00 mL】

5、单选题：
‎按照有效数字的运算规则，0.1000´(25.00-24.30)´246.47/1.000 的计算结果的有效数字位数是‎
选项：
A: 2 位
B: 3 位
C: 4 位
D: 5 位
答案: 【 2 位】

6、单选题：
​将 0.12345、0.123451、0.123449 分别修约为四位有效数字，结果是‌
选项：
A: 0.1235，0.1235，0.1234
B: 0.1235，0.1235，0.1235
C: 0.1234，0.1235，0.1235
D: 0.1234，0.1235，0.1234
E: 0.1234，0.1234，0.1234
答案: 【 0.1234，0.1235，0.1234】

7、单选题：
‏关于准确度和精密度的关系，下列说法准确的是‏
选项：
A: 准确度和精密度没有关系
B: 精密度高，准确度也就高
C: 精密度低，也可以获得高的准确度
D: 高精密度是高准确度的前提，但高精密度不能一定保证高准确度
答案: 【 高精密度是高准确度的前提，但高精密度不能一定保证高准确度】

8、单选题：
​关于误差、偏差和真值的下列说法中，不正确的是‎
选项：
A: 绝对误差是指测量值与真值之差
B: 相对误差是指绝对误差在真值中所占的百分比
C: 偏差是指测量值与平均值之差
D: 总体平均值就是真值
答案: 【 总体平均值就是真值】

9、单选题：
‌能够更好地反映测定结果精密度的是‏
选项：
A: 绝对误差
B: 相对误差
C: 平均偏差
D: 标准偏差
答案: 【 标准偏差】

10、单选题：
‎不是系统误差的特点的是‎
选项：
A: 重复性
B: 单向性
C: 可测性
D: 可以校正
E: 无法校正
F: 不可避免
G: 或大或小，或正或负
答案: 【 无法校正;
不可避免;
或大或小，或正或负】

11、单选题：
‍随机误差的特点是​
选项：
A: 重复性
B: 单向性
C: 可测性
D: 可以校正
E: 无法校正
F: 不可避免
G: 或大或小，或正或负
答案: 【 无法校正;
不可避免;
或大或小，或正或负】

12、单选题：
‌以下情况产生的误差属于系统误差的是‎
选项：
A: 在重量分析中沉淀的溶解损失
B: 滴定管读数时，最后一位估计不准
C: 过滤时出现穿滤
D: 天平零点稍有变动
E: 滴定分析中，滴定终点和化学计量点不一致
F: 试剂中含有微量待测组分
答案: 【 在重量分析中沉淀的溶解损失;
滴定分析中，滴定终点和化学计量点不一致;
试剂中含有微量待测组分】

13、单选题：
‏可以减免随机误差的方法是​
选项：
A: 进行对照试验
B: 进行空白试验
C: 增加平行测定次数
D: 校正仪器
答案: 【 增加平行测定次数】

14、单选题：
‌以下情况产生的误差属于随机误差的是‏
选项：
A: 在滴定分析中，滴定终点和化学计量点不一致
B: 试剂中含有微量待测组分
C: 移液管转移试液后残留量稍有不同
D: 标准试样保存不当，失去部分结晶水
E: 滴定管读数时，最后一位估计不准
F: 天平零点稍有变动
答案: 【 移液管转移试液后残留量稍有不同;
滴定管读数时，最后一位估计不准;
天平零点稍有变动】

15、单选题：
​下列情况中，属于过失的是​
选项：
A: 锥形瓶没有润洗
B: 滴定管读数时，最后一位估计不准
C: 配制标准溶液的 NaOH 没有完全称准
D: 过滤时出现穿滤
答案: 【 过滤时出现穿滤】

16、单选题：
​在滴定分析中，装试液的锥形瓶没有烘干，将‌
选项：
A: 造成系统误差
B: 造成随机误差
C: 造成过失
D: 不会造成误差
答案: 【 不会造成误差】

17、单选题：
‌不能校正系统误差的方法是‍
选项：
A: 进行对照试验
B: 进行空白试验
C: 增加平行测定次数
D: 校正仪器
答案: 【 增加平行测定次数】

18、单选题：
‎关于测量数据的随机误差的分布规律，下列说法正确的是‏
选项：
A: 随机误差总是服从正态分布
B: 有限次测量数据的随机误差服从正态分布
C: 有限次测量数据的随机误差需要用 t 分布进行统计处理
D: 无限次测量数据的随机误差需要用 t 分布进行统计处理
答案: 【 有限次测量数据的随机误差需要用 t 分布进行统计处理】

19、单选题：
‍空白试验主要用于消除‌
选项：
A: 方法误差
B: 试剂误差
C: 操作误差
D: 主观误差
答案: 【 试剂误差】

20、单选题：
​检验某种分析方法是否存在系统误差时，应​
选项：
A: 进行对照试验
B: 进行空白实验
C: 校准仪器
D: 增加平行测定次数
答案: 【 进行对照试验】

21、判断题：
‌准确度表示测量值与真值的接近程度，用偏差来衡量。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: