大学MOOC 精细化工概论(开封大学)1206448807 最新慕课完整章节测试答案

随堂测验

1、单选题：
‎下面哪一家公司不是德国公司？‍‎‍
选项：
A: 杜邦公司
B: 巴斯夫公司
C: 赫斯特公司
D: 拜耳公司
答案: 【 杜邦公司】

2、单选题：
化工行业是我们国家乃至全球的支柱产业，约占GDP总量的（）或更高。‏‏‏
选项：
A: 1%
B: 2%
C: 10%
D: 30%
答案: 【 10%】

3、单选题：
‏以下哪一项不是二十一世纪三大前沿领域？‌‏‌
选项：
A: 生物工程
B: 信息科学
C: 新材料
D: 有色冶金
答案: 【 有色冶金】

4、判断题：
‍化妆品和涂料不属于精细化学品的范畴。​‍​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

5、判断题：
​精细化工率的高低已经成为衡量一个国家或地区化学工业发达程度和化工科技水平高低的重要标志。​​​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

6、判断题：
‎资源循环利用原则是精细化工必须遵循额一个原则。‎‎‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

02现代无机化学的新战场——无机精细化工

1、单选题：
‏以下哪一项不属于超细颗粒的特点？‍‏？‍
选项：
A: 熔点低
B: 化学活性高
C: 磁性变强
D: 弹性高
答案: 【 弹性高】

2、单选题：
‎白炭黑的主要用于哪些领域？‍‎‍
选项：
A: 合成氨
B: 硫酸
C: 涂料
D: 化肥
答案: 【 涂料】

3、单选题：
‏非晶态合金俗称（）。‍‏‍
选项：
A: 金属玻璃
B: 陶瓷
C: 碳
D: 玻璃
答案: 【 金属玻璃】

4、单选题：
​超细颗粒的液相制备方法不包括以下哪一种？‌​‌
选项：
A: 沉淀法
B: 醇盐法
C: 水热法
D: 高温氧化法
答案: 【 高温氧化法】

5、单选题：
‌当晶体内含有(  )离子时，会使晶体呈现红色，成为红宝石(Ruby)。​‌​
选项：
A: Cu2+
B: Cr3+
C: Fe2+
D: Ti4+
答案: 【 Cr3+】

6、判断题：
​超细碳酸钙的比表面结比普通碳酸钙更大。​​​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

7、判断题：
​纤维化是精细化技术的一种。‎​‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

8、判断题：
‍一般来说，超细碳酸钙比白炭黑更便宜。‎‍‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

9、判断题：
‏石墨烯属于单晶态物质。‎‏‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

10、判断题：
‏玻璃属于单晶态物质。‏‏‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

随堂测验

1、单选题：
​红蓝宝石的成份主要是（）。‎​‎
选项：
A: Fe2O3
B: SiO2
C: Al2O3
D: Si
答案: 【 Al2O3】

2、单选题：
​非晶态合金俗称（）。‏​‏
选项：
A: 金属玻璃
B: 陶瓷
C: 碳
D: 玻璃
答案: 【 金属玻璃】

3、单选题：
‌当晶体内含有(  )离子时，会使晶体呈现红色，成为红宝石(Ruby)。‍‌‍
选项：
A: Cu2+
B: Cr3+ 
C: Fe2+ 
D: Ti4+
答案: 【 Cr3+ 】

4、判断题：
​玻璃属于单晶态物质。‏​‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

5、判断题：
‌石墨烯属于单晶态物质。‌‌‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

6、判断题：
‏红宝石被用来制成了世界上第一台激光器。‌‏‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

03离不开的生活必需品——日用化学品

1、单选题：
‎下列表面活性剂不属于阴离子型表面活性剂的是（ ）。​
选项：
A: 直链烷基苯磺酸钠
B: 脂肪醇硫酸钠
C: 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐
D: 脂肪醇聚氧乙烯醚
答案: 【 脂肪醇聚氧乙烯醚】

2、单选题：
‏下列哪类分子在水中不会离解成离子，也不带电荷？‎‏‎‏‎
选项：
A: 阴离子表面活性剂
B: 阳离子表面活性剂
C: 非离子表面活性剂
D: 两性表面活性剂
答案: 【 非离子表面活性剂】

3、单选题：
‏下列不属于助剂在洗涤剂中发挥的作用的是（  ）。‏‏‏‏‏
选项：
A: 增强表面活性，增加污垢的分散、乳化、增溶，防止污垢再沉积
B: 改善泡沫性能，增加物料溶解度，提高产品粘度
C: 改善产品外观，赋予产品美观色彩和优雅香气
D: 提高去污能力
答案: 【 提高去污能力】

4、单选题：
‌保湿剂能够防止牙膏在软管中固化变硬，并使膏体具有光泽等效能，下列属于保湿剂的是（  ）。‍‌‍‌‍
选项：
A: 甘油
B: 羧甲基纤维素钠盐
C: 碳酸钙
D: 月桂醇磺酸钠
答案: 【 甘油】

5、单选题：
‏下例选项中不属于人造香料的是（  ）。‌‏‌‏‌
选项：
A: 单离香料
B: 合成香料
C: 茉莉花精油
D: 调和香料
答案: 【 茉莉花精油】

6、判断题：
‏表面活性剂是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。‎‏‎‏‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

7、判断题：
‎表面活性剂通常可以分为四大类：阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、两性表面活性剂、非离子表面活性剂。​‎​‎​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

8、判断题：
​洗涤剂主要由表面活性剂和洗涤助剂两部分组成。‌​‌​‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

9、判断题：
‏口腔中的细菌和食物残渣，通过牙膏各种成分（如杀菌剂）的综合作用，可有效地抑制、杀灭或去除这些有害物，这属于牙膏的化学作用。‍‏‍‏‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

10、判断题：
​香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是合成香，紫罗兰酮是天然香料。‏​‏​‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

廉价洗发水与昂贵洗发水的差别

1、单选题：
​下列表面活性剂不属于阴离子型表面活性剂的是（ ）。‎​‎
选项：
A: 直链烷基苯磺酸钠
B: 脂肪醇硫酸钠
C: 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐
D: 脂肪醇聚氧乙烯醚
答案: 【 脂肪醇聚氧乙烯醚】

2、单选题：
‎下列哪类分子在水中不会离解成离子，也不带电荷？‌‎‌
选项：
A: 阴离子表面活性剂
B: 阳离子表面活性剂
C: 非离子表面活性剂
D: 两性表面活性剂
答案: 【 非离子表面活性剂】

3、单选题：
‎下列哪种表面活性剂，属于洗发水中提供泡沫和去污力作用的主表面活性剂？‎‎‎
选项：
A: 烷基醚硫酸盐
B: 油酰氨基酸钠
C: 聚氧乙烯山梨醇酐单酯
D: 十二烷基二甲基甜菜碱
答案: 【 烷基醚硫酸盐】

4、判断题：
‌非离子表面活性剂溶于水后不离解成离子，没有带电荷的基团，不具有亲水性和亲油性。‍‌‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

5、判断题：
‏表面活性剂是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。‎‏‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

6、判断题：
‎表面活性剂通常可以分为四大类：阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、两性表面活性剂、非离子表面活性剂。​‎​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

洗涤剂的使用过程中存在的误区

1、单选题：
家庭中洗涤热水瓶内少量的水垢，实际可行的方法是（ ）。‌​‌
选项：
A: 用稀盐酸洗涤
B: 用食用白醋洗涤
C: 用热碱水洗涤
D: 用食盐水洗涤
答案: 【 用食用白醋洗涤】

2、单选题：
‍下列不属于助剂在洗涤剂中发挥的作用的是（  ）。​‍​
选项：
A: 增强表面活性，增加污垢的分散、乳化、增溶，防止污垢再沉积
B: 改善泡沫性能，增加物料溶解度，提高产品粘度
C: 改善产品外观，赋予产品美观色彩和优雅香气
D: 提高去污能力
答案: 【 提高去污能力】

3、单选题：
‏洗涤剂中常常用到的是哪个类型的表面活性剂？‎‏‎
选项：
A: 阴离子表面活性剂
B: 阳离子表面活性剂
C: 非离子表面活性剂
D: 两性表面活性剂
答案: 【 阴离子表面活性剂】

4、判断题：
​洗涤剂主要由表面活性剂和洗涤助剂两部分组成。‎​‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
‏表面活性剂在洗涤剂中主要起到乳化、润湿、增溶等作用。‎‏‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

6、判断题：
​将多种洗涤剂如洁厕灵、洗洁精、消毒液等混用，能够加强整体的使用效果。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

牙膏的种类应经常更换吗？

1、单选题：
‍摩擦剂能够除去牙齿表面的污垢和有色物质，下列属于磨擦剂的是（  ）。‏‍‏
选项：
A: 甘油
B: 羧甲基纤维素钠盐
C: 碳酸钙
D: 月桂醇磺酸钠
答案: 【 碳酸钙】

2、单选题：
‌保湿剂能够防止牙膏在软管中固化变硬，并使膏体具有光泽等效能，下列属于保湿剂的是（  ）。‎‌‎
选项：
A: 甘油
B: 羧甲基纤维素钠盐
C: 碳酸钙
D: 月桂醇磺酸钠
答案: 【 甘油】

3、单选题：
​为使牙膏中配料分散均匀，可使用粘合剂，下列属于粘合剂的是（  ）。‌​‌
选项：
A: 甘油
B: 羧甲基纤维素钠盐
C: 碳酸钙
D: 月桂醇磺酸钠
答案: 【 羧甲基纤维素钠盐】

4、判断题：
‏发泡剂是牙膏的主体原料。‌‏‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

5、判断题：
‌防治龋齿可加入氟化合物，既能抑制口腔中残留物发酵，又使牙齿表面的珐琅质强化。‌‌‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

6、判断题：
‌口腔中的细菌和食物残渣，通过牙膏各种成分（如杀菌剂）的综合作用，可有效地抑制、杀灭或去除这些有害物，这属于牙膏的化学作用。‏‌‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

香水的甄别与使用技巧

1、单选题：
‍动物性天然香料品种少且较名贵，在香料中却占有重要地位，下列不属于动物性天然香料的是（  ）。​‍​
选项：
A: 麝香
B: 灵猫香
C: 海狸香
D: 玫瑰精油
答案: 【 玫瑰精油】

2、单选题：
‌下例选项中不属于人造香料的是（  ）。‏‌‏
选项：
A: 单离香料
B: 合成香料
C: 茉莉花精油
D: 调和香料
答案: 【 茉莉花精油】

3、单选题：
‎下列可作为定香剂的是（ ）。‏‎‏
选项：
A: 乙醇
B: 麝香
C: 乙酸乙酯
D: 乙醛
答案: 【 麝香】

4、判断题：
‏香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是合成香，紫罗兰酮是天然香料。‎‏‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

5、判断题：
‌参加严肃会议或者比较正式的场合，千万不要用浓香水。‏‌‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

6、判断题：
‌香精是由人工调配出来的或由发酵、酶解、热反应等方法制造的含有多种香成分的混合物，又称调和香料。​‌​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

04现代食品工业的灵魂——食品添加剂

1、单选题：
‍吃进去多少三聚氰胺是安全的？要解释这个问题，需要引入的概念是（ ）。‍
选项：
A: 半数致死量（LD50）
B: 每人每天终身摄入量（TDI)
C: 凯氏定氮法
D: 蛋白精
答案: 【 每人每天终身摄入量（TDI)】

2、单选题：
​下面有关食品添加剂的描述错误的是（ ）。‌
选项：
A: 特殊食品原料
B: 非食品成分、非主料成分
C: 使用目的: 改善品质；利于加工
D: 全部来源于化学合成
答案: 【 全部来源于化学合成】

3、单选题：
​对于确定被测物质能否作为食品添加剂具有决定性作用的试验是（ ），它是保证长期(终生)摄入食品添加剂而对本代健康无害并对下一代生长无害的。‍​‍​‍​‍
选项：
A: 急性毒性试验
B: 遗传毒性试验
C: 亚急性毒性试验
D: 慢性毒性试验
答案: 【 慢性毒性试验】

4、单选题：
‏下面哪一项不属于食品添加剂的滥用？(  )​‏​‏​
选项：
A: 超出国标规定的使用范围：比如染色馒头里面的柠檬黄
B: 超出国标规定的使用量：也就是常说的超标
C: 违背食品添加剂使用原则：比如用香精腌渍鸭肉伪造牛羊肉
D: 加入的物质不在国标允许的范围内，如奶粉中添加的三聚氰胺，鸭蛋中的苏丹红，馒头中的吊白块等等
答案: 【 加入的物质不在国标允许的范围内，如奶粉中添加的三聚氰胺，鸭蛋中的苏丹红，馒头中的吊白块等等】

5、单选题：
‌下面有关“凯氏定氮法”的描述错误的是（）。‎‌‎‌‎
选项：
A: 通过食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。
B: 利用此法测得食品中氮原子含量越高，表明蛋白质含量就越低。
C: 每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，利用此法测定蛋白质含量就能提高0.4％。
D: 食品工业中直接测量蛋白质含量技术上比较复杂，成本也比较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用此法替代。
答案: 【 利用此法测得食品中氮原子含量越高，表明蛋白质含量就越低。】

6、判断题：
‌三聚氰胺属于高毒产品。‌‌‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

7、判断题：
‍一种物质是否有毒以及其毒性的大小，判断依据是半数致死量（LD50）。‎‍‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

8、判断题：
​多种成分复配的食品添加剂，在性能上起到 1+1 大于2的协同效应，在数量上反而增加了添加剂的总量。‍​‍