大学MOOC 饭店服务实训实验(南昌工程学院)1450862186 最新慕课完整章节测试答案
项目一客房产品及职业认知
随堂测试
1、单选题：
最能体现饭店产品的质量是（ ）。
选项：
A: 服务
B: 设施设备
C: 声誉
D: 管理水平
答案: 【 服务】
2、多选题：
以下属于客房中心联络员基本职责的有（ ）。
选项：
A: 全面负责客房部的经营管理，制定并监督实施本部门的工作计划
B: 负责接听客人的电话，及时向有关人员或部门反馈客人的服务要求并督促落实
C: 做好部门之间和部门内部的信息传递，为部门的正常运行创造良好的条件
D: 负责夜间客房的清扫、整理和对客服务工作
答案: 【 负责接听客人的电话，及时向有关人员或部门反馈客人的服务要求并督促落实;
做好部门之间和部门内部的信息传递，为部门的正常运行创造良好的条件】
3、判断题：
客房是酒店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
4、判断题：
客房产品在设计上要注意氛围的整体性，具体在家具的配置上要求色彩和谐、式样一致、风格协调。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
随堂测验
1、单选题：
（ ）是一切职业道德最基本的道德基础。
选项：
A: 热爱本职工作
B: 遵守劳动纪律
C: 自洁自律
D: 坚持集体主义
答案: 【 热爱本职工作】
2、单选题：
“众人拾柴火焰高”体现了客房员工（ ）的职业道德规范。
选项：
A: 热爱本职工作
B: 坚持集体主义
C: 团结协作精神
D: 爱护公共财物
答案: 【 团结协作精神】
3、单选题：
（ ）是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品。
选项：
A: 洗衣房
B: 客房服务中心
C: 客房楼层
D: 酒店公共区域
答案: 【 客房楼层】
项目三客房对客服务
随堂测试
1、单选题：
以下属于饭店客衣的返送方式的是
选项：
A: 由洗衣房客衣服务员直接送回客人房间。
B: 客人自己到洗衣房取回。
C: 客衣服务员将客衣送至楼层，再由客房服务员将客衣送入客房。
D: 客衣服务员将客衣送至楼层，由行李员将客衣送入客房，体现一种高规格的服务。
答案: 【 客衣服务员将客衣送至楼层，由行李员将客衣送入客房，体现一种高规格的服务。】
2、单选题：
厚实毛料、大衣类衣服多在冬天穿着，颜色经