大学MOOC 动物营养与饲料(江苏农牧科技职业学院)1003544041 最新慕课完整章节测试答案

六大养分及能量合理供给单元测试

1、单选题：
‏哪种营养素缺乏后容易导致坏血病 (    )。‍
选项：
A: 维生素A
B: 维生素E
C: 维生素B1
D: 维生素C
答案: 【 维生素C】

2、单选题：
‎请指出下列哪一组元素属必需微量元素（    ）。‎
选项：
A: Cu、Fe、Na
B: Cu、Fe、I  
C: Cu、Fe、Mg
D: Cu、Fe、K
答案: 【 Cu、Fe、I  】

3、单选题：
动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（    ）。​
选项：
A: 牙齿咀嚼
B: 胃蛋白酶的消化
C: 肌胃收缩
D: 微生物发酵
答案: 【 胃蛋白酶的消化】

4、单选题：
​动物对理想蛋白的利用率是（      ）。‎
选项：
A: 100% 
B: 90%
C: 80%
D: 50%
答案: 【 100% 】

5、单选题：
‏在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（    ）。​
选项：
A: 不能提供能量
B: 不能构成体组织
C: 既不供能，也不构成体组织
D: 不参与代谢
答案: 【 既不供能，也不构成体组织】

6、单选题：
‌以下因素中会影响动物需水量的因素为（     ）。‏
选项：
A: 食盐摄入量 
B: 粗蛋白摄入量
C: 气温
D: A、B、C都是
答案: 【 A、B、C都是】

7、单选题：
​下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是(    )。‍
选项：
A: Na、K、Cl 
B: Mg、S、Fe 
C: I、F、Cu 
D: Zn、Mn、Se
答案: 【 Na、K、Cl 】

8、单选题：
新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（    ）。‍
选项：
A:  葡萄糖
B:  免疫球蛋白
C: 粗纤维
D: 胆固醇
答案: 【  免疫球蛋白】

9、单选题：
未经瘤胃微生物降解的饲料蛋白质称为（     ）。‍
选项：
A: 过瘤胃蛋白质
B: 瘤胃降解解蛋白 
C: 粗蛋白
D: 氨化物
答案: 【 过瘤胃蛋白质】

10、单选题：
‌维生素分为脂溶性和水溶性维生素的根据是（   ）。‎
选项：
A: 稳定性
B: 溶解性
C: 分子结构
D: 动物的吸收利用特点
答案: 【 溶解性】

常量矿物质元素典型缺乏症识别随堂测验

1、单选题：
​​下列不属于常量元素的是（ ）。​
选项：
A: 钙
B: 磷
C: 钾
D: 碘
答案: 【 碘】

2、单选题：
除产蛋期家禽外，畜禽全价日粮中钙与磷的比例应该是（ ）。‏
选项：
A: （0.5～0.8）：1
B: （1～2）：1
C: （2～3）：1
D: （3～4）：1
答案: 【 （1～2）：1 】

3、单选题：
能够促进肌肉和神经兴奋性的矿物质元素是（ ）。‍‍‍
选项：
A: 钙
B: 磷
C: 钾
D: 铁
答案: 【 钾】

4、单选题：
‍‎产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（ ）‎
选项：
A: 磷
B: 镁
C: 硫
D: 铜
答案: 【 镁】

5、单选题：
下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是( )。​
选项：
A: Na、K、Cl
B: Mg、S、Fe
C: I、F、Cu
D: I、F、Cu
答案: 【 Na、K、Cl】

微量矿物质元素典型缺乏症识别随堂测验

1、单选题：
请指出下列哪一组元素属必需微量元素（ ）。‎‌‎
选项：
A: Cu、Fe、Na
B: Cu、Fe、I
C: Cu、Fe、Mg
D: Cu、Fe、K
答案: 【 Cu、Fe、I 】

2、单选题：
下列元素中（ ）缺乏时会导致白肌病。‌
选项：
A: 碘
B: 硒
C: 铁
D: 钙
答案: 【 硒】

3、单选题：
仔猪贫血可能与缺乏（ ）有关。​
选项：
A: 钙
B: 磷
C: 铁
D: 锌
答案: 【 铁 】

4、单选题：
雏鸡发生滑腱症是由于日粮中缺乏微量元素（ ）。​
选项：
A: 锰
B: 铁
C: 锌
D: 氯
答案: 【 锰 】

5、单选题：
动物患“粗颈症”或甲状腺肿大，是由于日粮缺乏微量元素（ ）。​​​
选项：
A: 锰
B: 铁
C: 锌
D: 碘
答案: 【 碘】

水分合理利用随堂测验

1、单选题：
生产实践中，动物需水量（不包括代谢水），常以采食饲料（      ）量来估计。‍‏‍
选项：
A: 粗蛋白
B: 干物质
C: 脂肪  
D: 粗灰分
答案: 【 干物质】

2、单选题：
 当动物体失掉体重（     ）的水，动物将应缺水而死亡。​‌​
选项：
A: 1%-2%
B: 8%-10%  
C: 10%-20%  
D: 20%以上
答案: 【 20%以上】

3、判断题：
‎‌动物体获取水的来源主要是饮水。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

4、判断题：
‌‌代谢水属于内源性水。    ‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
由于水在畜牧生产成本中比例最小，所以水对畜牧生产意义不大。  ‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

水溶性维生素典型缺乏症识别随堂测试

1、单选题：
‌猪缺乏泛酸时的典型缺乏症是（ ）‌‌‌‌
选项：
A: 腿水肿
B: 蹄壳干裂
C: 鹅步症
D: 痉挛
答案: 【 鹅步症 】

2、单选题：
由于瘤胃微生物可以合成，所以成年反刍动物日粮中一般不需要添加（ ）。‏
选项：
A: VA
B: VD
C: VE
D: B 族维生素
答案: 【 B 族维生素】

3、单选题：
（ ）的典型缺乏症是多发性神经炎（即“观星状”）。‎
选项：
A: 维生素B2
B: 维生素B12
C: 维生素B1
D: 维生素K
答案: 【 维生素B1 】

4、单选题：
维生素B2又叫核黄素，对于禽类的典型乏症表现为（ ）‎‎‎
选项：
A: 卷爪麻痹症
B: 多发性神经炎
C: 佝偻症
D: 夜盲症
答案: 【 卷爪麻痹症】

5、判断题：
维生素C的主要作用是调节钙、磷代谢。 ​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

碳水化合物在单胃动物体内的消化代谢随堂测试

1、单选题：
‏​单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（ ）​‏​
选项：
A: 乙酸
B: 丙酸
C: 丁酸
D: 葡萄糖
答案: 【 葡萄糖】

2、单选题：
‌单胃草食动物对饲料中粗纤维消化的主要部位在（ ）。‍
选项：
A: 胃
B: 十二指肠
C: 空肠
D: 盲结肠
答案: 【 盲结肠】

3、单选题：
家禽通常对下列哪种物质的利用率很低（ ）。​
选项：
A: 粗纤维
B: 无氮浸出物
C: 氨基酸
D: 中性脂肪
答案: 【 粗纤维】

4、判断题：
‏家禽饲料粗纤维水平控制在3%-5%。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
‎猪饲料粗纤维水平控制在4%-8%。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

碳水化合物在反刍动物体内的消化代谢随堂测试

1、单选题：
反刍动物瘤胃对粗纤维的消化方式主要是（ ）。​
选项：
A: 物理性消化
B: 化学性消化
C: 微生物消化
D: 以上都不是
答案: 【 微生物消化】

2、单选题：
反刍动物对碳水化合物的消化是以形成（ ）为主。‌
选项：
A: 挥发性脂肪酸
B: 葡萄糖
C: 果糖
D: 麦芽糖
答案: 【 挥发性脂肪酸】

3、单选题：
反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（ ）‏
选项：
A: 氢氧化钠
B: 硫酸铜
C: 氯化钠
D: 碳酸氢钠
答案: 【 碳酸氢钠】

4、判断题：
提高肉牛饲料中精料比例或将粗料磨成粉状饲喂，会使瘤胃中产生的乙酸减少，丙酸增多，有利于合成体脂肪，提高增重，改善肉质。 ‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
粗纤维是反刍动物的一种必需营养素。 ‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

碳水化合物营养概述随堂测试

1、单选题：
寡糖是由（ ）个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。​‍​
选项：
A: 10个以上
B: 2个以上
C: 50个以下
D: 2－10个
答案: 【 2－10个】

2、单选题：
（ ）是构成植物细胞壁的主要成分，是各种动物，尤其是草食动物日粮中不可缺少的成分。‌
选项：
A: 蛋白质
B: 脂肪
C: 无氮浸出物
D: 粗纤维
答案: 【 粗纤维】

3、单选题：
植物性饲料中2/3为碳水化合物，主要有（ ）和粗纤维两大类。‏
选项：
A: 木质素
B: 半纤维素
C: 无氮浸出物
D: 能量
答案: 【 无氮浸出物】

4、单选题：
动物体组织中不含有的化学成分是（ ）。‌
选项：
A: 粗纤维
B: 蛋白质
C: 维生素
D: 糖
答案: 【 粗纤维】

5、判断题：
粗纤维是一类难以消化的物质，因此没有营养价值。 ‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

能量合理供给随堂测试

1、单选题：
常用（ ）表示鸡饲料的能量价值和能量需要。‎
选项：
A: 消化能
B: 代谢能
C: 净能
D: 生产净能
答案: 【 代谢能】

2、单选题：
‎反刍动物的能量评定指标是（ ）。‎ ‎‎‎
选项：
A: 总能
B: 消化能
C: 代谢能
D: 净能
答案: 【 净能】

3、单选题：
在我国猪饲养标准中，其能量需要采用（ ）。‎‌‎
选项：
A: 总能 ‍
B: 消化能
C: 代谢能
D: 净能
答案: 【 消化能】

4、单选题：
饲料总能减去粪能、尿能和消化道可燃气体能后剩余的能量称为（ ） 。‍
选项：
A: 消化能
B: 代谢能
C: 维持净能
D: 生产净能
答案: 【 代谢能】

5、判断题：
总能能反映饲料的真实营养价值。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

脂溶性维生素典型缺乏症识别随堂测试

1、单选题：
​可在动物消化道内由微生物合成的脂溶性维生素是（ ）。​
选项：
A: 维生素A
B: 维生素C
C: 维生素E
D: 维生素K
答案: 【 维生素K】

2、单选题：
维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（ ）。‌‎‌
选项：
A: 胆钙化醇
B: 生育酚
C: 胡萝卜素
D: 甲萘醌
答案: 【 胡萝卜素】

3、判断题：
维生素D能促进钙、磷的代谢。‏‍‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

4、判断题：
维生素A的典型缺乏症有干眼病、夜盲症。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
维生素E缺乏，会导致肉鸡出现脑软化。‍‎‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

脂类合理供给随堂测验

1、单选题：
脂类物质包括真脂肪和（    ）‎‌‎
选项：
A: 类脂肪
B: 脂肪酸
C: 甘油三酯
D: 油脂
答案: 【 类脂肪】

2、单选题：
有助于维生素A、D、E、K吸收的是（     ）。‏‏‏‏
选项：
A: 脂肪
B: 蛋白质
C: 粗纤维
D: 无氮浸出物
答案: 【 脂肪】

3、单选题：
‌脂肪的酸败程度可以用（    ）表示。‏
选项：
A: 酸价
B: 碘价
C: 过氧化值
D: 不皂化值
答案: 【 酸价】

4、单选题：
‍单胃动物对脂肪的消化是在（     ）。‌
选项：
A: 小肠中通过胰脂肪酶的作用进行的  
B: 在胃中乳化
C: 小肠中通过胆汁乳化    
D: 胰液乳化
答案: 【 小肠中通过胰脂肪酶的作用进行的  】

5、判断题：
反刍动物体脂肪的组成受饲料脂肪的影响小。                  ​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

蛋白质、氨基酸的质量随堂测验

1、单选题：
​‎在蛋白质质量的评定方法中，动物体利用的氮占吸收氮的百分比叫作（ ）‎
选项：
A: 蛋白质的生物学价值
B: 蛋白质效率比
C: 可消化粗蛋白
D: 化学评分
答案: 【 蛋白质的生物学价值 】

2、单选题：
评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是（ ）。‍
选项：
A: 蛋白质生物学价值
B: 蛋白质净利用率
C: 蛋白质降解率
D: 蛋白质消化率
答案: 【 蛋白质净利用率 】

3、单选题：
‏‍粗蛋白质含量%=N%×（ ）‍
选项：
A: 7.25
B: 6.25
C: 5.25
D: 4.25
答案: 【 6.25 】

4、单选题：
‏‍理想蛋白质是指（ ）的种类、数量符合动物需要的蛋白质。‍
选项：
A: 非必需氨基酸
B: 氨基酸
C: 必需氨基酸
D: 必需氨基酸以及非必需氨基酸
答案: 【 必需氨基酸以及非必需氨基酸】

5、判断题：
饲料中蛋白质的表观消化率小于真实消化率。 ‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

蛋白质在单胃动物体内的消化代谢随堂测验

1、单选题：
‎‏大多数玉米-豆粕型日粮，（ ）是家禽的第一限制性氨基酸。‏
选项：
A: 蛋氨酸
B: 赖氨酸
C: 色氨酸
D: 苏氨酸
答案: 【 蛋氨酸 】

2、单选题：
​‎生长家畜的必需氨基酸在成年畜禽的八种必需氨基酸的基础上，还需添加（ ）。‎
选项：
A: 精氨酸和组氨酸
B: 蛋氨酸和亮氨酸
C: 色氨酸和甘氨酸
D: 甘氨酸和亮氨酸
答案: 【 精氨酸和组氨酸】

3、单选题：
限制性氨基酸（ ）。‍
选项：
A: 可能是必须氨基酸
B: 不一定是必需氨基酸
C: 必须是必需氨基酸
D: 也可能是非必须氨基酸
答案: 【 必须是必需氨基酸】

4、单选题：
动物对理想蛋白质的利用应为（ ）。​
选项：
A: 50%
B: 80%
C: 100%
D: 200%
答案: 【 100%】

5、单选题：
除蛋氨酸外，一般选择其他人工合成的氨基酸添加剂时应选择（ ）。‎
选项：
A: D－型
B: L－型
C: DL－型
D: 均可
答案: 【 L－型 】

蛋白质在反刍动物体内的消化代谢随堂测验

1、单选题：
日粮蛋白质水平要适宜，一般为（ ）。‍
选项：
A: 5%-8%
B: 8%-13%
C: 13%-18%
D: 18%-20%
答案: 【  8%-13% 】

2、单选题：
‌‌能很好地利用非蛋白氮的是（ ）。‌
选项：
A: 成年单胃动物
B: 成年反刍动物
C: 幼年单胃动物
D: 幼年反刍动物
答案: 【 成年反刍动物】

3、单选题：
未经瘤胃微生物降解的饲料蛋白质称为（ ）。​
选项：
A: 过瘤胃蛋白质
B: ‍瘤胃降解蛋白
C: 粗蛋白
D: 氨化物
答案: 【 过瘤胃蛋白质】

4、判断题：
反刍家畜可利用饲料中的尿素合成菌体蛋白。 ‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
反刍动物饲喂尿素后应立即饮水。‎‍‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

蛋白质营养概述随堂测验

1、单选题：
通常饲料蛋白质的平均含氮量为（ ）。‌​‌
选项：
A: 10%
B: 16%
C: 20%
D: 30%
答案: 【 16%】

2、单选题：
‎​除水外，体内含量最多，一般占干物质的50%的养分是（ ）。​‎​
选项：
A: 碳水化合物
B: 蛋白质
C: 脂肪
D: 能量
答案: 【 蛋白质】

3、单选题：
动物体蛋白质每天约 0.25-0.30%更新，约（ ）个月全部更新。​‌​
选项：
A: 0-6
B: 6-12
C: 12-14
D: 12-24
答案: 【 12-14 】

4、单选题：
饲料中含氮物质总称（ ）。​
选项：
A: 蛋白质
B: 粗蛋白质
C: 氨化物
D: 非蛋白氮
答案: 【 粗蛋白质 】

5、单选题：
蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氧、（ ），大多数的蛋白质还含有硫。​
选项：
A: 磷
B: 铁
C: 硫
D: 氮
答案: 【 氮】

产奶动物的营养需要随堂测验

1、判断题：
初乳中含丰富的球蛋白和清蛋白。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

2、判断题：
奶牛体重的变化规律一般为：泌乳早期失重，泌乳后期增重。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

3、判断题：
母畜分娩后，最初几天分泌的乳汁称为初乳。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

4、判断题：
母畜分娩5天后分泌的乳叫常乳。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
大量饲喂精料，将会降低乳脂率，增加乳蛋白的含量。 ‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

动物营养需要与饲料配方设计单元测试

1、单选题：
蛋白质指标体系反映的是（ ）的需要。‍
选项：
A: 氨基酸
B: 总氮
C: 维生素
D: 粗脂肪
答案: 【 总氮】

2、单选题：
饲料标准与营养需要的性质不包括（ ）。‍
选项：
A: 科学性与先进性
B: 权威性
C: 可变化性
D: 无条件性和局限性
答案: 【 无条件性和局限性】

3、单选题：
下面选项除了哪一个，其他都是动物生长育肥的营养需要量主要取决于( )。‍
选项：
A: 体重
B: 日增重
C: 对饲料的利用率
D: 体长
答案: 【 体长】

4、单选题：
维持需要与生产需要之和等于（ ）。‎
选项：
A: 某养分的含量
B: 养分总需要量
C: 某养分的需要量
D: 代谢的需要量
答案: 【 养分总需要量】

5、单选题：
下列哪项不是饲养标准的指标体系（ ）。‍
选项：
A: 能量指标体系
B: 粗纤维指标体系
C: 蛋白质指标体系
D: 氨基酸指标体系
答案: 【 粗纤维指标体系】

6、单选题：
对猪禽等单胃动物，蛋白质指标体系主要用于反映对（ ）的需要。‍
选项：
A: 总氮
B: 真蛋白氮
C: 非蛋白氮
D: 粗蛋白
答案: 【 真蛋白氮】

7、单选题：
饲养标准的指标体系有：( )。‏
选项：
A: 能量指标体系
B: 蛋白质指标体系
C: 氨基酸指标体系
D: 以上全部
答案: 【 以上全部】

8、单选题：
下列不属于营养需要特征的是（ ）。‎
选项：
A: 健康生长
B: 对营养物质种类和数量的最低要求
C: 是一个群体的平均值
D: 具有权威性是固定不变的
答案: 【 具有权威性是固定不变的】

9、单选题：
营养需要是指动物在最适宜环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的（ ）要求。​
选项：
A: 最低
B: 唯一
C: 最高
D: 重要
答案: 【 最低】

10、单选题：
饲养标准不但随科学研究的发展而变化，也随实际生产的发展而变化体现了饲养标准的（ )。‍
选项：
A: 科学性和先进性
B: 权威性
C: 可变性
D: 条件性和局限性
答案: 【 可变性】

11、单选题：
下列不是饲养标准中能量指标体系的是（ ）。​
选项：
A: 消化能
B: 总能
C: 代谢能
D: 净能
答案: 【 总能】

12、单选题：
下列对动物饲养标准的指标体系叙述不包括的是（ ）。‎
选项：
A: 脂肪指标体系
B: 能量指标体系
C: 蛋白质指标体系
D: 氨基酸指标体系
答案: 【 脂肪指标体系】

13、单选题：
维持需要主要用于（ ）。‌
选项：
A: 基础代谢
B: 随意活动
C: 体温调节
D: 以上都是
答案: 【 以上都是】

14、单选题：
维持蛋白质需要的公式正确的是（ ）。‎
选项：
A: 内源尿氮*6.25
B: 代谢粪氮*6.25
C: （内源尿氮＋代谢粪氮）*6.25
D: 内源尿氮＋代谢粪氮*6.25
答案: 【 （内源尿氮＋代谢粪氮）*6.25 】

15、单选题：
饲养标准的指标体系中不包括（ ）。‏
选项：
A: 能量指标体系
B: 碳水化合物指标体系
C: 蛋白质指标体系
D: 氨基酸指标体系
答案: 【 碳水化合物指标体系】

16、单选题：
动物每日的基础代谢与动物的( )成正比。‎
选项：
A: 体重
B: 随意活动因素
C: 体重的0.5次方
D: 代谢体重
答案: 【 代谢体重】

17、单选题：
矿物元素一般按常量元素和微量元素列出，常量元素中除了（ ）不列出，一般全部列出。‏
选项：
A: 硫
B: 镁
C: 钙
D: 铁
答案: 【 硫】

18、单选题：
配方设计一般不用考虑（ ）。‍
选项：
A: 营养性
B: 安全性
C: 经济性
D: 地方性
答案: 【 地方性】

19、单选题：
设计饲料配方时（ ）。‌
选项：
A: 对已有品种标准的动物，应尽量以其品种标准作为参考。
B: 不需要考虑环境对标准的影响。
C: 原料中的抗营养因子的作用可以忽略。
D: 为了更好的满足商品畜禽的营养需要，可以不考虑饲料成本。
答案: 【 对已有品种标准的动物，应尽量以其品种标准作为参考。】

20、单选题：
饲料配方设计的原则（ ）。‌
选项：
A: 营养性
B: 安全性
C: 经济性
D: 以上三个都是
答案: 【 以上三个都是】

21、单选题：
浓缩饲料不含下列哪种饲料？（ ）‎
选项：
A: 预混料
B: 能量饲料
C: 蛋白质饲料
D: 矿物质饲料
答案: 【 能量饲料】