大学MOOC 动物营养学(江西农业大学)1450001206 最新慕课完整章节测试答案
下篇十
十单元测验
1、单选题：
非反刍动物乳腺合成脂肪酸的主要碳源是（ ）。
选项：
A: β-羟丁酸
B: 乙酸
C: 葡萄糖
D: 丙酸
答案: 【 葡萄糖】
2、单选题：
乳蛋白最主要的成分是（ ）。
选项：
A: 乳球蛋白
B: 乳清蛋白
C: 免疫球蛋
D: 酪蛋白
答案: 【 酪蛋白】
3、单选题：
泌乳牛的维持净蛋白消耗为2.1BW0.75(g), 按粗蛋白消化率75%和生物学价值70%折合, 乳牛维持的饲粮粗蛋白需要为（ ）。
选项：
A: 3BW0.75
B: 4BW0.75
C: 2.8BW0.75
D: 以上都不对
答案: 【 4BW0.75 】
4、单选题：
在临产前口服高剂量的（ ）能减少产乳高热症的发病率。
选项：
A: 维生素A
B: 维生素D
C: 维生素E
D: 维生素K
答案: 【 维生素D】
5、单选题：
产后瘫痪是泌乳牛最常见的营养代谢性疾病，该病的典型特征是（ ）低。
选项：
A: 血钙
B: 血钠
C: 血钾
D: 血镁
答案: 【 血钙】
6、单选题：
奶牛泌乳早期体脂大量动员，容易发生（ ）。
选项：
A: 产乳高热症
B: 酮血病
C: 低血镁病
D: 乳房炎
答案: 【 酮血病】
7、单选题：
老年牛分娩后数天到数周发生“牧草痉挛症”，是因为饲料中缺（ ）。
选项：
A: 钾
B: 钠
C: 镁
D: 铁
答案: 【 镁】
8、单选题：
蛋壳的主要成分是（ ）。
选项：
A: 碳酸钙
B: 磷酸盐
C: 蛋白质
D: 碳水化合物
答案: 【 碳酸钙】
9、单选题：
蛋清的主要成分是（ ）和水分。
选项：
A: 脂肪
B: 碳水化合物
C: 蛋白质
D: 纤维素
答案: 【 蛋白质】
10、单选题：
羊毛中硫的含量占体内硫含量的40%，要求日粮的硫氮比（S:N）以（ ）为宜。
选项：
A: 1：1～2
B: 1：3～5
C: 1：5～8
D: 1：10～13
答案: 【 1：10～13】
11、判断题：
初乳中的各种成分含量均高于常乳。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
12、判断题：
乳脂含量为4%的乳称为标准乳。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
13、判断题：
新蛋白质体系将饲粮真蛋白分为瘤胃可降解蛋白（RDP）和非降解蛋白(UDP)。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
14、判断题：
90%以上的乳蛋白是在乳腺中利用氨基酸合成。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
15、判断题：
乳腺不能合成维生素，乳中的维生素和矿物元素都来自于血液。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
16、判断题：
维持能量消耗和产奶量密切相关，产奶量愈高维持能量消耗愈低。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
17、判断题：
根据产蛋率来评定产蛋鸡的蛋白质需要量，产蛋率越高，其蛋白质需要量也越高。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
18、判断题：
产蛋禽维持的能量需要可根据代谢体重或基础代谢来估计。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
19、判断题：
按照析因原理，产蛋禽的能量需要=维持能量需要+产蛋能量需要+体组织变化能量需要。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
20、判断题：
含硫氨基酸是产毛动物主要的限制性氨基酸。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
单元一
一单元测验
1、单选题：
与动物体水分呈负相关的是（ ）。
选项：
A: 脂肪
B: 蛋白质
C: 矿物质
D: 碳水化合物
答案: 【 脂肪】
2、单选题：
无论植物或动物所含化学元素，最多的是（ ）。
选项：
A: 氧
B: 碳
C: 氢
D: 氮
答案: 【 氧】
3、单选题：
非反刍动物最主要的消化方式是（ ）。
选项：
A: 物理消化
B: 化学消化
C: 粗纤维消化
D: 微生物消化
答案: 【 化学消化】
4、单选题：
衡量消化力和可消化性的指标是（ ）。
选项：
A: 消化力
B: 消化率
C: 消化性
D: 吸收率
答案: 【 消化率】
5、单选题：
当体内水分减少（ ）时，即会出现食欲丧失、体重下降。
选项：
A: 1%-2%
B: 8%
C: 10%
D: 20%
答案: 【 8%】
6、单选题：
对于畜禽用饮用水，目前还没有相应标准的是（ ）。
选项：
A: 气味特性
B: 理化特性
C: 有毒物质
D: 微生物
答案: 【 气味特性】
7、多选题：
动物体内含量大大超过植物的是（ ）。
选项：
A: 钙
B: 磷
C: 钠
D: 钾
E: 氯
答案: 【 钙;
磷;
钠】
8、多选题：
初水又称（ ）。
选项：
A: 自由水
B: 结合水
C: 游离水
D: 束缚水
E: 吸附水
答案: 【 自由水;
游离水】
9、多选题：
动物消化方式包括（ ）。
选项：
A: 物理消化
B: 化学消化
C: 小肠消化
D: 微生物消化
E: 大肠消化
答案: 【 物理消化;
化学消化;
微生物消化】
10、多选题：
影响动物需水量的因素包括（ ）。
选项：
A: 动物种类
B: 生产水平
C: 饲粮种类
D: 环境温度
E: 环境湿度
答案: 【 动物种类;
生产水平;
饲粮种类;
环境温度;
环境湿度】
11、判断题：
养分又称营养素或营养物质。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
12、判断题：
法国化学家Lavoisier创立的氧化学说，奠定了营养学的理论基础。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
13、判断题：
公元前1000年中国人已经知道用鱼肝油预防和治疗佝偻症。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
14、判断题：
动物的食物（diet）称为饲料（feed）。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
15、判断题：
动物与植物所含化学元素的种类基本相同，均以C、H、O、N含量最多。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
16、判断题：
动物与植物所含化学元素的种类基本相同，均以碳为最多。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
17、判断题：
动物的化学消化和微生物消化都属于酶消化。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
18、判断题：
主动吸收是绝大部分营养物质吸收的方式。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
19、判断题：
饲粮中以粗蛋白和粗纤维对动物消化力的影响最大。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
20、判断题：
水是比其他营养物质更为重要的营养物质。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
单元三
三单元测验
1、单选题：
单胃动物的结构性碳水化合物主要在（ ）消化吸收。
选项：
A: 胃
B: 空肠
C: 回肠
D: 大肠
答案: 【 大肠】
2