大学MOOC 2017年秋畜牧学概论(华中农业大学)1002226003 最新慕课完整章节测试答案
第一周
第一周单元测试
1、单选题：
动植物体化学组成的最大差别是植物体含有
选项：
A: 粗蛋白质
B: 粗纤维
C: 粗脂肪
D: 粗灰分
答案: 【 粗纤维】
2、单选题：
一般来说，饲粮中粗饲料比例越高，瘤胃液中比例越高的酸是
选项：
A: 乙酸
B: 丙酸
C: 丁酸
D: 乳酸
答案: 【 乙酸】
3、单选题：
只在小肠黏膜细胞中合成的脂蛋白是
选项：
A: 乳糜微粒
B: VLDL
C: LDL
D: HDL
答案: 【 乳糜微粒】
4、单选题：
下列碳水化合物属于单糖的是
选项：
A: 半乳糖
B: 乳糖
C: 蔗糖
D: 麦芽糖
答案: 【 半乳糖】
5、单选题：
下列属于n-6多不饱和脂肪酸的是
选项：
A: 棕榈酸
B: 油酸
C: 亚麻酸
D: 花生四烯酸
答案: 【 花生四烯酸】
6、单选题：
支链淀粉的结构中，连接支链与主链的糖苷键是
选项：
A: α-1，4糖苷键
B: α-1，6糖苷键
C: β-1，4糖苷键
D: β-1，6糖苷键
答案: 【 α-1，6糖苷键】
7、单选题：
猪常出现口腔粘膜增生，食欲下降，皮肤角化不全等症状，缺乏的元素是
选项：
A: 铜
B: 锌
C: 碘
D: 锰
答案: 【 锌】
8、单选题：
缺硒一般不会出现的症状是
选项：
A: 肝坏死
B: 白肌病
C: 雏鸡小脑软化
D: 雏鸡渗出性素质病
答案: 【 雏鸡小脑软化】
9、单选题：
木樨草中含有的双香豆素会影响动物体利用
选项：
A: 维生素A
B: 维生素D
C: 维生素E
D: 维生素K
答案: 【 维生素K】
10、单选题：
下列属于常量矿物元素的是
选项：
A: 铁
B: 锌
C: 硒
D: 硫
答案: 【 硫】
11、多选题：
饲料中的无氮浸出物等于其中的干物质除去
选项：
A: 粗蛋白
B: 粗脂肪
C: 粗纤维
D: 粗灰分
E: 钙和磷
答案: 【 粗蛋白;
粗脂肪;
粗纤维;
粗灰分】
12、多选题：
属于成年猪必需氨基酸的有
选项：
A: 赖氨酸
B: 蛋氨酸
C: 色氨酸
D: 精氨酸
E: 组氨酸
答案: 【 赖氨酸;
蛋氨酸;
色氨酸】
13、多选题：
属于生长猪必需氨基酸的有
选项：
A: 赖氨酸
B: 蛋氨酸
C: 色氨酸
D: 精氨酸
E: 胱氨酸
答案: 【 赖氨酸;
蛋氨酸;
色氨酸;
精氨酸】
14、多选题：
脂类在反刍动物瘤胃中发生的变化是
选项：
A: 大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸
B: 部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化
C: 脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸增加E．偶数碳原子脂肪酸增加
D: 支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸增加偶数碳原子脂肪酸增加
E: 偶数碳原子脂肪酸增加
答案: 【 大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸;
部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化;
脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸增加E．偶数碳原子脂肪酸增加;
支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸增加偶数碳原子脂肪酸增加】
15、多选题：
下列物质中含n-3多不饱和脂肪酸的有
选项：
A: 深海鱼油
B: 豆油
C: 亚麻油
D: 花生油
E: 菜籽油
答案: 【 深海鱼油;
亚麻油】
16、多选题：
缺乏后可引起动物发生贫血现象的维生素有
选项：
A: 维生素A
B: 维生素D
C: 维生素B6
D: 叶酸
E: 维生素B12
答案: 【 维生素B6;
叶酸】
17、多选题：
家禽骨骼生长异常是缺乏
选项：
A: 锰
B: 磷
C: 维生素A
D: 维生素D
E: 维生素E
答案: 【 锰;
磷;
维生素D】
18、判断题：
在动物体内，酪氨酸可以转化为丙氨酸
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
19、判断题：
在动物体内，半胱氨酸可以转化为蛋氨酸
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
20、判断题：
对仔猪而言, Arg、Glu是条件性必需氨基酸
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
第二周
第二单元测试
1、单选题：
国际饲料分类法将饲料分为8大类，其中第2类饲料是（ ）
选项：
A: 青贮饲料
B: 粗饲料
C: 青绿饲料
D: 能量饲料
答案: 【 青绿饲料 】
2、单选题：
不饱和脂肪酸含量较高的籽实类饲料是（ ）
选项：
A: 玉米
B: 稻谷
C: 小麦
D: 大麦
答案: 【 玉米 】
3、单选题：
以下属于能量饲料的是（ ）
选项：
A: 玉米酒精糟
B: 玉米蛋白粉
C: 豆腐渣
D: 乳清粉
答案: 【 乳清粉】
4、单选题：
棉籽饼粕中主要的抗营养因子是（ ）
选项：
A: 单宁
B: 芥子碱
C: 腈
D: 游离棉酚
答案: 【 游离棉酚 】
5、单选题：
菜籽饼粕中的抗营养因子主要是（ ）
选项：
A: 异硫氰酸酯
B: 锦葵酸
C: 苹婆酸
D: 单宁
答案: 【 异硫氰酸酯 】
6、单选题：
青贮原料含水量过高、碳水化合物含量不足、装压太紧时，利于繁殖的微生物是（ ）
选项：
A: 乳酸菌
B: 丁酸菌
C: 腐败菌
D: 乙酸菌
答案: 【 丁酸菌】
7、单选题：
在青绿饲料中的含量明显高于干草的是（ ）
选项：
A: 维生素A
B: 维生素D
C: 维生素E
D: B族维生素
答案: 【 维生素D】
8、单选题：
具有缓泻、通便功能的饲料原料是（ ）
选项：
A: 玉米
B: 豆粕
C: 麦麸
D: 鱼粉
答案: 【 麦麸】
9、单选题：
可以很好的反映鱼粉中是否掺了砂子的指标是 （ ）
选项：
A: 粗蛋白
B: 粗纤维
C: 粗脂肪
D: 酸不溶性灰分
答案: 【 酸不溶性灰分】
10、单选题：
饲养标准中家禽的能量指标体系为( )
选项：
A: 消化能
B: 代谢能
C: 净能
D: 总能
答案: 【 代谢能】
11、单选题：
优质青贮饲料中含有丰富的（ ）
选项：
A: 丙酸
B: 丁酸
C: 乙酸
D: 乳酸
答案: 【 乳酸】
12、单选题：
蛋白质类饲料干物质中的粗蛋白和粗纤维分别为（ ）
选项：
A: ≥20%，≥18%
B: ≥20%，≤18%
C: ≤20%，≤18%
D: ≤20%，≥18%
答案: 【 ≥20%，≤18%】
13、单选题：
美国NRC猪饲养标准制定的日粮条件是（ ）
选项：
A: 玉米-豆粕型日粮
B: 玉米-豆粕-菜粕型日粮
C: 小麦-豆粕型日粮
D: 玉米-小麦-豆粕型日粮
答案: 【 玉米-豆粕型日粮】
14、单选题：
在饼粕类饲料中蛋氨酸含量最高的饲料是( )
选项：
A: 豆粕
B: 菜粕
C: 花生粕
D: 芝麻粕
答案: 【 芝麻粕】
15、单选题：
用玉米(粗蛋白质含量为8%)和某浓缩饲料(粗蛋白质含量为39%)给体重60—90kg的生长育肥猪配制蛋白质水平为13%的混合料, 则玉米在混合料中的配比为 ( ）
选项：
A: 16%
B: 26%
C: 42%
D: 84%
答案: 【 84%】
16、多选题：
以下属于禾本科牧草的是（ ）
选项：
A: 紫云英
B: 黑麦草
C: 象草
D: 苏丹草
E: 草木樨
答案: 【 黑麦草;
象草 ;
苏丹草 】
17、多选题：
常用的防结块剂有 ( ）
选项：
A: 二氧化硅
B: 硅酸钙
C: 硬脂酸钙
D: 膨润土
E: 山梨酸
答案: 【 二氧化硅;
硅酸钙;
硬脂酸钙;
膨润土】
18、多选题：
常用的抑菌促生长添加剂有 ( ）
选项：
A: 果寡糖
B: 植酸酶
C: 柠檬酸
D: 糖精钠
E: 丁羟甲苯
答案: 【 果寡糖 ;
植酸酶;
柠檬酸】
19、多选题：
生大豆中主要含有的抗营养因子有( )
选项：
A: 胰蛋白酶抑制因子
B: 血细胞凝集素
C: 致甲状腺肿物质
D: 异硫氰酸酯
E: 恶唑烷硫酮
答案: 【 胰蛋白酶抑制因子;
血细胞凝集素 ;
致甲状腺肿物质】
20、多选题：
育肥猪后期日粮中过多使用易造成黄脂肉的饲料有( )
选项：
A: 黄玉米
B: 玉米蛋白粉
C: 麦麸
D: 米糠
E: 苜蓿草粉
答案: 【 黄玉米;
玉米蛋白粉;
苜蓿草粉】
第三周
动物遗传育种的基础知识单元测验
1、单选题：
遗传学中，表示数量性状传递给后代的能力的参数称为什么？
选项：
A: 遗传力
B: 遗传相关
C: 表型值
D: 基因型值
答案: 【 遗传力】
2、单选题：
动物各组织成熟的顺序是怎样的？
选项：
A: 骨骼-神经-肌肉-脂肪
B: 神经-骨骼-肌肉-脂肪
C: 神经-骨骼-脂肪-肌肉
D: 骨骼-肌肉-脂肪-神经
答案: 【 神经-骨骼-肌肉-脂肪】
3、单选题：
在个体选配中，为了获得与双亲品质相似的后代，宜采用哪种选配方式？
选项：
A: 品质选配
B: 异质选配
C: 同质选配
D: 种群选配
答案: 【 同质选配】
4、单选题：
在杂交繁育中，我国地方良种猪适合做三元杂交的什么亲本？
选项：
A: 第一父本
B: 第一母本
C: 终端父本
D: 第二母本
答案: 【 第一母本】
5、单选题：
猪的初生期生长强度最大的是哪个组织？
选项：
A: 皮肤
B: 肌肉