大学MOOC 运动营养学(南京森林警察学院)1451645194 最新慕课完整章节测试答案
1.运动与能量
运动与能量----单元测验
1、单选题：
生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是____。
选项：
A: 膳食纤维
B: 糖、脂肪和维生素
C: 糖、无机盐和维生素
D: 水、无机盐和维生素
E: 糖、脂肪和蛋白质
答案: 【 糖、脂肪和蛋白质】
2、单选题：
每克葡萄糖完全氧化可释放能量____千卡。
选项：
A: 2
B: 3
C: 6
D: 5
E: 4
答案: 【 4】
3、单选题：
每克脂肪在体内可供给____千卡能量。
选项：
A: 7
B: 8
C: 9
D: 10
E: 11
答案: 【 9】
4、单选题：
我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能占总能量的 。
选项：
A: 5%-20%
B: 20%-30%
C: 30%-35%
D: 35%-40%
答案: 【 20%-30%】
5、单选题：
下列正常人群中，_________年龄阶段的基础代谢率最高。
选项：
A: 0~10岁
B: 5~35岁
C: 45~55岁
D: 65~75岁
答案: 【 0~10岁】
6、单选题：
对一般人来说，糖、脂肪、蛋白质三种能量物质所摄入的能量占全天总热量的比例合适的是 .
选项：
A: 50%、25%、25%
B: 60%、25%、15%
C: 40%、30%、30%
D: 60%、20%、20%
答案: 【 60%、25%、15%】
7、单选题：
由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗, 以何种营养素最多 。
选项：
A: 脂肪
B: 碳水化合物
C: 蛋白质
D: 混合膳食
答案: 【 蛋白质】
8、多选题：
关于体力活动能量消耗正确的是 。
选项：
A: 瘦体重越高，活动时耗能越多
B: 体重越重，做相同的运动时耗能越多
C: 体力活动耗能占全天总能耗达25%时可以认为是重体力活动
D: 活动时间越长、强度越大，耗能越多
答案: 【 瘦体重越高，活动时耗能越多;
体重越重，做相同的运动时耗能越多;
活动时间越长、强度越大，耗能越多】
9、多选题：
关于基础代谢的热量描述正确的是 。
选项：
A: 机体在清醒状态下空腹安静时，室温在18℃~25℃之间的热能需要量即基础代谢的热
B: 它受身体大小、年龄、性别和气候等条件的影响。
C: 一般说来，男性高于女性。
D: 一般说来，成人高于儿童，寒冷气候高于温热气候
答案: 【 机体在清醒状态下空腹安静时，室温在18℃~25℃之间的热能需要量即基础代谢的热;
它受身体大小、年龄、性别和气候等条件的影响。;
一般说来，男性高于女性。】
10、多选题：
能量单位kcal与kJ之间的换算错误的是 。
选项：
A: 1kcal=0.24kJ
B: 1kJ =0.24 kcal
C: 1kcal=4.18kJ
D: 1kJ =4.18 kcal
答案: 【 1kcal=0.24kJ;
1kJ =4.18 kcal】
2.运动与糖
运动与糖--单元测验
1、单选题：
一般所说的血糖指的是（ ） 。
选项：
A: 果糖
B: 糖原
C: 葡萄糖
D: 6—磷酸葡萄糖
答案: 【 葡萄糖】
2、单选题：
下列属于单糖的是（ ）。
选项：
A: 葡萄糖
B: 蔗糖
C: 糖原
D: 淀粉
答案: 【 葡萄糖】
3、单选题：
下列几种糖中，属于多糖的是（ )。
选项：
A: 蔗糖
B: 淀粉
C: 果糖
D: 葡萄糖
答案: 【 淀粉】
4、单选题：
储存糖原最多的组织是（ ）。
选项：
A: 肝
B: 肌肉
C: 肾
D: 心
答案: 【 肌肉】
5、单选题：
低血糖时首先受影响的器官是（ ），因此，运动时低血糖会引起神经中枢疲劳。
选项：
A: 脑
B: 肝
C: 心
D: 肌肉
答案: 【 脑】
6、单选题：
多糖在人体内主要储存部位是（ ）。
选项：
A: 血液
B: 骨骼肌与肝脏
C: 脂肪
D: 心脏
答案: 【 骨骼肌与肝脏】
7、单选题：
下列食物中，含糖最少的是（ ）。
选项：
A: 土豆
B: 玉米
C: 猪肉
D: 大米
答案: 【 猪肉】
8、多选题：
以下属于单糖的是（ ）。
选项：
A: 葡萄糖
B: 半乳糖
C: 果糖
D: 蔗糖
答案: 【