大学MOOC 食品营养学(山东中医药大学)1452537190 最新慕课完整章节测试答案

第一章 绪论 -单元测验

1、单选题：
‏指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%-98%个体需要量的某种营养素摄入水平。​
选项：
A: RNI推荐摄入量
B: EAR平均需要量
C: AI适宜摄入量
D: UL可耐受最高摄入量
答案: 【 RNI推荐摄入量】

2、单选题：
‎以下哪个时期是我国近代营养学的成长时期和动荡时期‎
选项：
A: 1924年到1949年
B: 1949年到1965年
C: 1913年到1924年
D: 1965年到1978年
答案: 【 1924年到1949年】

3、单选题：
1．1929年证明了（      ）是必需脂肪酸。‍‏‍
选项：
A: 油酸
B: 亚油酸
C: 亚麻酸
D: 花生四烯酸
答案: 【 亚油酸】

4、多选题：
‌营养学面临的主要问