大学MOOC 生物化学与分子生物学(南京森林警察学院)1450333161 最新慕课完整章节测试答案

蛋白质的结构与功能单元测验

1、判断题：
​生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

2、判断题：
‎构成蛋白质的20种基本氨基酸都是必需氨基酸。 ‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

3、判断题：
‌蛋白质的变性是蛋白质空间结构的破坏，因此肽键并不断裂。 ‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

4、判断题：
‍蛋白质是生物大分子，所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

5、判断题：
‍一个蛋白质样品，在某一条件下电泳，结果显示一条带，因此该样品一定是纯的。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

6、判断题：
‍虽然蛋白质变性和沉淀是两个不同的概念，但变性蛋白质都会引起沉淀。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

7、判断题：
‌一个化合物如能和茚三酮反应生成蓝紫色产物，则能判断该化合物为蛋白质。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

8、判断题：
‌单克隆抗体和多克隆抗体的区别在于后者可以抗多种抗原。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

9、判断题：
‎镰刀型红细胞贫血病是一种分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中β-链第六位的谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

10、填空题：
‏将分子量分别为a（267）、b（45 000）、c（110 000）的三种物质混合溶液进行葡聚糖凝胶层析，它们被洗脱下来的先后顺序是            。‍
答案: 【 cba】

11、填空题：
‍如测得1克蛋白质样品含氮量为10 mg，则其含量为          %。‌
答案: 【 6.25】

12、填空题：
‎维持蛋白质的二级结构主要靠            键。‏
答案: 【 氢##%_YZPRLFH_%##H】

13、填空题：
‌某些物理和化学的因素使蛋白质分子的空间结构发生改变或破坏，导致其生物活性的丧失和一些理化性质的改变，这种现象称为                 。‎
答案: 【 蛋白质变性##%_YZPRLFH_%##变性##%_YZPRLFH_%##蛋白质的变性】

14、填空题：
‏能形成二硫键的氨基酸是            。‌
答案: 【 半胱氨酸##%_YZPRLFH_%##Cys】

15、填空题：
‎天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于         手螺旋。‌
答案: 【 右】

16、填空题：
​抗体是               球蛋白。‌
答案: 【 免疫】