大学MOOC 华夏茶文化与茶艺技巧(南宁师范大学)1205978801 最新慕课完整章节测试答案

第1单元测验

1、单选题：
‎中国第一部茶书是（  ）‎
选项：
A: 《黄帝内经》
B:  《茶经》
C:  《茶谱》
D:  《大观茶论》
答案: 【  《茶经》】

2、单选题：
‌唐代盛行（  ）‌
选项：
A: 泡茶
B: 煎茶
C: 点茶
D: 斗茶
答案: 【 煎茶】

3、单选题：
‎绿茶属于（  ）‍
选项：
A: 不发酵茶
B: 微发酵茶
C: 半发酵茶
D: 全发酵茶
答案: 【 不发酵茶】

4、单选题：
‎茶叶具有提神醒脑的功效是因为其含有（  ）‍
选项：
A: 咖啡碱
B: 茶多酚
C: 矿物质
D: 维生素
答案: 【 咖啡碱】

5、单选题：
‎建窑所产的（  ）是黑瓷茶具的代表。‍
选项：
A: 盖碗
B: 青花瓷
C: 紫砂壶
D: 兔毫盏
答案: 【 兔毫盏】

6、判断题：
​茶船是放茶壶的垫底茶具，即可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

7、判断题：
‍天然水分为硬水和软水两种，软水不宜用来泡茶。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

8、判断题：
‎少数民族喝的砖茶，主要作用是补充营养，帮助消化，因此茶汤浓度很高。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

9、判断题：
‌黄茶中的君山银针品饮最具有代表性，是一种以赏景为主的特种茶。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

10、判断题：
‍“杭州双绝”指的是龙井茶、灵隐寺。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

第2单元测验

1、单选题：
（  ）香气优雅清高，具豆香或板栗香。‍
选项：
A: 六安瓜片
B: 黄山毛峰
C: 洞庭碧螺春
D: 西湖龙井
答案: 【 西湖龙井】

2、单选题：
‌江南茶区的（  ）、安徽、江西三省的绿茶产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地 。‍