大学MOOC 客房服务与管理(南通理工学院)1450612171 最新慕课完整章节测试答案

随堂测验

1、单选题：
​清洁地毯上果汁、铁锈、血液等污迹时，可以用（  ）毫升的地毯清洁剂加一匙白醋，溶在120毫升水里，然后用抹布除迹。‌​‌
选项：
A: 10
B: 20
C: 30
D: 40
答案: 【 30】

2、多选题：
‎对于刚发生的渍迹的正确清除方法有（  ）。‏
选项：
A: 利用颗粒粉末吸收渍迹
B: 用溶剂溶解渍迹
C: 用热水清洗
D: 使用酸碱溶剂中和，清除渍迹
答案: 【 利用颗粒粉末吸收渍迹;
用溶剂溶解渍迹;
使用酸碱溶剂中和，清除渍迹】

3、多选题：
‌吸尘器的维护和保养正确的有（  ）。‏‌‏
选项：
A: 吸尘器附件要保持清洁，如有灰尘污垢应用含苯、汽油的溶液擦洗
B: 吸尘器应定期更换轴承润滑油
C: 有集尘指示器的吸尘器不能在满点工作
D: 吸尘器不用时应放在干燥的地方
答案: 【 吸尘器应定期更换轴承润滑油;
有集尘指示器的吸尘器不能在满点工作;
吸尘器不用时应放在干燥的地方】

4、多选题：
‌洗地毯机可清洗（  ）等地毯。‌
选项：
A: 纯羊毛地毯
B: 化纤地毯
C: 尼龙地毯
D: 植物纤维地毯
答案: 【 纯羊毛地毯;
化纤地毯;
尼龙地毯;
植物纤维地毯】

5、多选题：
‌洗地毯机的种类较常用的有（  ）。‌‌‌
选项：
A: 喷气抽吸式洗地毯机
B: 干泡洗地毯机
C: 吸水机
D: 洗地机
答案: 【 喷气抽吸式洗地毯机;
干泡洗地毯机】

6、多选题：
‎目前常用的清洗地毯的方法有（  ）。‏‎‏
选项：
A: 湿旋法
B: 喷洗法
C: 干泡擦洗法
D: 干粉除污法
答案: 【 湿旋法;
喷洗法;
干泡擦洗法;
干粉除污法】

随堂测验

1、多选题：
‎以下包含饭店节能减排应遵循的“4R” 原则内涵的是（  ）。‍‎‍
选项：
A: 减量化原则
B: 再循环原则
C: 节约化原则
D: 再使用原则
答案: 【 减量化原则;
再循环原则;
再使用原则】

2、多选题：
‌精品饭店通常具有的特点有（  ）。‏
选项：
A: 服务个性化
B: 服务定制化
C: 特殊的客户群体
D: 主题性
答案: 【 服务个性化;
服务定制化;
特殊的客户群体;
主题性】

3、多选题：
‍绿色消费指宾客在饭店消费时，关注的是（  ）。‏
选项：
A: 产品在生产时对环境的影响问题
B: 产品在废弃后对环境的影响问题
C: 环境保护问题
D: 产品保护问题
答案: 【 产品在生产时对环境的影响问题;
产品在废弃后对环境的影响问题;
环境保护问题】

4、多选题：
‍饭店节能减排应从硬件和软件两方面着手，主要内容有（  ）。‎
选项：
A: 实施宾客绿色消费奖励计划
B: 建立饭店各部门能耗定额考核制度
C: 提出饭店绿色环保的理念
D: 全面掌握设施设备的性能、运行和能耗情况
答案: 【 实施宾客绿色消费奖励计划;
建立饭店各部门能耗定额考核制度;
提出饭店绿色环保的理念;
全面掌握设施设备的性能、运行和能耗情况】

5、判断题：
‎环境保护已经成为全人类的共同任务，酒店应以可持续发展为理念，将环境保护融入客房的管理中，促进酒店合理利用资源，降低能源消耗，提供绿色产品，以赢得顾客信任和市场竞争优势，树立良好形象。‎‎‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

6、判断题：
​“绿色客房”是指为顾客提供的客房产品和服务符合充分利用资源、保护生态环境和对人体无害的内容和要求。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

单元测验

1、单选题：
在高档饭店中很少见到的房型是（  ）。‌‌
选项：
A: Single Room
B: Double Room
C: Twin Room
D: Triple Room
答案: 【 Triple Room】

2、单选题：
下列说法中错误的是（  ）。​​
选项：
A: 前厅部是客房产品的生产部门和销售部门
B: 客房部可以为前厅部的对客服务工作提供方便和协助
C: 客房部和前厅部是两个业务联系最多.关系最密切的部门
D: 房务部是由前厅部和客房部共同组成的部门
答案: 【 前厅部是客房产品的生产部门和销售部门】

3、单选题：
设立客房服务中心的前提条件是客房楼层需有较高的（  ）。‌‌‎‌
选项：
A: 服务水平
B: 服务技能
C: 工作效率
D: 安全保障
答案: 【 安全保障】

4、单选题：
下列说法中正确的是（  ）。‍‍
选项：
A: 客房服务的水平由饭店的等级水平决定
B: 客房是饭店组成的客体
C: 客房是带动饭店一切经济活动的枢纽
D: 饭店是客房存在的基础
答案: 【 客房是带动饭店一切经济活动的枢纽】

5、多选题：
消费者选择、衡量酒店的最基本要求有（  ）。‏‏
选项：
A: 清洁
B: 舒适
C: 方便
D: 安全
答案: 【 清洁;
舒适;
方便;
安全