大学MOOC 皮革分析检验(陕西科技大学)1461174181 最新慕课完整章节测试答案

01 单元测试

1、判断题：
‍8、采用Na2O2测定三氧化二铬含量加入10% KI时，要在暗处放置。​‍​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

2、判断题：
‍9、采用Na2O2测定三氧化二铬含量时，要加小漏斗。‏‍ ‏‍‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

3、填空题：
‏1、蛋白酶的活力是指在一定温度、pH值下，1g酶粉或1mL酶液每分钟催化水解酪蛋白（或血红蛋白）所产生的      的质量（微克数，μg）。‏‏‏‏‏‏‏‏‏
答案: 【 酪氨酸】

4、填空题：
​2、铬络合物的碱度是指与铬配位的羟基摩尔数占      倍铬的摩尔数的百分数。‎​‎
答案: 【 3】

5、填空题：
​3、以Na2O2或H2O2为氧化剂，选择     介质将Cr3+氧化为Cr6+。​​​​​​​
答案: 【 碱性】

6、填空题：
‌4、碱滴定法适用于测定阳性和    铬络合物的碱度。‎‌‎
答案: 【 中性】

7、填空题：
​5、在一定条件下，定量酪蛋白和不同量的胰酶作用一定时间后，用醋酸盐指示剂调节反应液pH达到酪蛋白的等电点(pI=4.6) ，              呈白色沉淀析出，据此，可确定使定量的酪蛋白完全水解的最小胰酶量。​​​​​​​
答案: 【 未被水解的酪蛋白】

8、填空题：
‏6、碱度       ，分子小，鞣制过程易于渗透。‏‏‏‏‏‏‏
答案: 【 小】

9、填空题：
‍7、采用碘量法测定铬鞣液中Cr2O3含量时，可以使用Na2O2、H2O2或      （化学式）做氧化剂。​‍​
答案: 【 KMnO4】