大学MOOC 食品微生物学(陕西科技大学)1462049164 最新慕课完整章节测试答案

微生物与人类的关系测试题

1、单选题：
‏1.微生物繁殖数量受到一定的限制，一般液体培养时，细菌细胞浓度仅达（ ）左右。‎‏‎
选项：
A:  A  10^4个/mL
B: B 10^6个/mL
C: C 10^8个/mL
D: D 10^10个/mL
答案: 【 C 10^8个/mL】

2、单选题：
‏2.目前所使用的抗生素药物，绝大多数是（ ）产生的。‏
选项：
A: A.基因工程菌生产
B:       B 微生物发酵
C:       C 化学方法合成
D:       D  蛋白质工程合成
答案: 【       B 微生物发酵】

3、判断题：
‎3.细菌、放线菌、原生动物、支原体和立克氏体均属于原核微生物。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

4、填空题：
‏4.微生物的特点：＿、＿、＿、＿、＿。​
答案: 【 个体微小，分布广泛，繁殖迅速，代谢力强，种类繁多】

微生物学及其发展史测验

1、单选题：
​1.食品微生物学的奠基人是（ ）。‎​‎
选项：
A: A． Louis Pasteur
B: B． Avery
C: C． Alexander Fleming
D: D． Leeuwenhock
答案: 【 A． Louis Pasteur】

2、单选题：
​2.首次把DNA和基因概念联系在一起的是（ ）‎​‎
选项：
A: A． Mendel
B: B． Sutton
C: C． Morgan
D: D． Avery
答案: 【 D． Avery】

3、判断题：
‎3