大学MOOC 蛋白质组学(山西农业大学)1454668170 最新慕课完整章节测试答案
第二章、细胞破碎
常见的化学破碎方法与原理随堂测验
1、单选题：
增溶法是利用表面活性剂的增溶作用，增加细胞壁上（ ）在水中的溶解度从而达到增加细胞通透性的目的
选项：
A: 脂类
B: 多糖
C: 蛋白质
D: 糖蛋白
答案: 【 脂类】
2、多选题：
碱处理法破碎细胞的缺点是（ ）。
选项：
A: 成本高
B: 选择性差
C: 反应时间长
D: 可能会破坏产物
答案: 【 选择性差;
可能会破坏产物】
常见的物理破碎方法与原理随堂测验
1、单选题：
物理破碎法主要是利用高压、研磨或超声波等手段在细胞壁上产生的（ ）达到破碎细胞的目的
选项：
A: 压力
B: 剪切力
C: 离心力
D: 摩擦力
答案: 【 剪切力】
2、单选题：
下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是（ ）。
选项：
A: 超声波法
B: 匀浆法
C: 酶解法
D: 珠磨法
答案: 【 珠磨法】
细胞壁特点随堂测试
1、单选题：
下列最容易破碎的细胞是（ ）
选项：
A: 酵母菌
B: 细菌
C: 植物细胞
D: 动物细胞
答案: 【 动物细胞】
2、多选题：
破碎细胞是通过破坏（ ），增加其通透性，尽可能释放胞内的目标产物
选项：
A: 细胞壁
B: 细胞器
C: 细胞膜
D: 细胞质
答案: 【 细胞壁;
细胞膜 】
细胞破碎单元测试
1、单选题：
下列最容易破碎的细胞是（ ）。
选项：
A: 酵母菌
B: 细菌
C: 植物细胞
D: 动物细胞
答案: 【 动物细胞】
2、单选题：
增溶法是利用表面活性剂的增溶作用，增加细胞壁上（ ）在水中的溶解度从而达到增加细胞通透性的目的。
选项：
A: 脂类
B: 多糖
C: 蛋白质
D: 糖蛋白
答案: 【 脂类 】
3、单选题：
物理破碎法主要是利用高压、研磨或超声波等手段在细胞壁上产生的（ ）达到破碎细胞的目的
选项：
A: 压力
B: 离心力
C: 剪切力
D: 摩擦力
答案: 【 剪切力】
4、单选题：
下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是（ ）。
选项：
A: 超声波法
B: 匀浆法
C: 酶解法
D: 珠磨法
答案: 【 珠磨法】
5、单选题：
下列属于细胞物理破碎法的是 ( )
选项：
A: 渗透冲击法
B: 匀浆法
C: 增溶法
D: 碱处理法
答案: 【 匀浆法】
6、单选题：
超声波法破碎细胞的机理是在超声波作用下使液体发生空化作用，通过（ ）的形成、增大和闭合，产生冲击波和剪切力，使细胞破碎。
选项：
A: 空穴
B: 气泡
C: 湍流
D: 压力
答案: 【 空穴】
7、判断题：
高压匀浆法可用于处理丝状真菌细胞的破碎。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
8、判断题：
脂溶法是通过加入表面活性剂，使细胞壁的脂质层吸收这些溶剂后，导致细胞壁膨胀而破裂，释放出胞内物质。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
9、判断题：
将细胞壁预先用酶处理或在培养过程中加入某些抑制剂（如抗生素等），使细胞壁产生缺陷，将会增强渗透冲击法破碎细胞的效果。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
10、填空题：
增溶法采用表面活性剂增加脂类在水中的溶解度的原因是表面活性剂结构中有一个（），通常是（）；还有一个（），通常是（）。既能和（）作用也能和（）反应，从而增加了溶解度。
答案: 【 亲水基团，离子，疏水基团，羟基，水，脂】
第三章、离心
离心的基本概念随堂测验
1、判断题：
离心分离是基于固体颗粒和周围液体密度存在差异。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
离心章节单元测试
1、判断题：
离心和过滤所产生的固形物性状不同
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【