大学MOOC 基础生物化学(河北经贸大学)1460712162 最新慕课完整章节测试答案

第二章 蛋白质化学 章节单元测试

1、单选题：
蛋白质在280nm有光吸收的原因（   ）‎
选项：
A: 由于其氨基酸具有两性   
B: 酪氨酸的存在
C: 酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸侧链集团中共轭双键体系的存在
D: 蛋氨酸的存在
答案: 【 酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸侧链集团中共轭双键体系的存在】

2、单选题：
关于氨基酸的叙述哪一项是错误的（     ）‏
选项：
A: 酪氨酸和丝氨酸含羟基 
B: 酪氨酸和苯丙氨酸含苯环
C: 亮氨酸和缬氨酸侧链含脂肪烃结构
D: 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基
答案: 【 谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基】

3、单选题：
下列4种氨基酸中哪个有碱性侧链？（）‎‎‎
选项：
A: 脯氨酸  
B: 苯丙氨酸
C: 异亮氨酸
D: 赖氨酸
答案: 【 赖氨酸】

4、单选题：
下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？（）‎
选项：
A: 天然蛋白质多为右手螺旋
B: 肽链平面充分伸展 
C: 每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈
D: 每个氨基酸残基上升高度为0.15nm.
答案: 【 肽链平面充分伸展 】

5、单选题：
有一蛋白提取液，所含四种蛋白质的pI分别为4.6.5.3.6.7和7.5，欲使其中三种在电泳中向正极泳动。应选择下列哪种pH值的缓冲液？ （） ‌
选项：
A: 5.0 
B:  6.0  
C: 7.0 
D:  8.0
答案: 【 7.0 】

6、单选题：
‍蛋白质的一级结构是指（    ）‌
选项：
A: 指蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序。
B: 指多肽链上的脱氧核苷酸的排列顺序
C: 蛋白质的一级结构指的是平面结构，一级结构决定其高级结构。
D: 蛋白质的一级结构具有方向性，一般为C末端到N末端的氨基酸的排列顺序
答案: 【 指蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序。】

7、单选题：
下列氨基酸中不引起偏振光旋转的是：（         ）‏
选项：
A:  Ala
B:  Gly
C:  Leu 
D: Ser
答案: 【  Gly】

8、单选题：
下列关于多肽Glu-His-Arg-Val-Asp的论述中不正确的是（           ）​
选项：
A: pH 12 时朝阳极移动
B: pH 3 时朝阴极移动
C: 在pH 11 时朝阴极移动
D: 它的等电点约为pH 8。
答案: 【 在pH 11 时朝阴极移动】

9、单选题：
利用颜色反映测定氨基酸含量时，通常用哪种试剂？（       ）‏
选项：
A:  Sanger试剂 
B: Edman试剂
C: 甲醛
D:  茚三酮
答案: 【  茚三酮】

10、单选题：
蛋白质的特异性及功能主要取决于（         ）‍
选项：
A: 各氨基酸的相对含量
B:  氨基酸的种类
C: 氨基酸序列
D: 非氨基酸物质
答案: 【 氨基酸序列】

11、单选题：
在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之为（        ）‍
选项：
A: 三级结构
B: 缔合现象
C: 四级结构
D: 变构现象
答案: 【 四级结构】

12、单选题：
维持蛋白质四级结构稳定的因素是：（       ）‍
选项：
A: 肽键 
B: 二硫键
C: 离子键  
D: 次级键
答案: 【 次级键】

13、多选题：
用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH条件下，不同蛋白质的（           ）的不同，因而在电场中移动的方向和速率不同，从而使蛋白质得到分离。‏
选项：
A: 带电性质、带电量多少
B: 分子大小、分子形状
C: 仅与带电性质有关
D: 与凝胶过滤分离蛋白质原理相似
答案: 【 带电性质、带电量多少;
分子大小、分子形状】

14、多选题：
‌下列有关蛋白质结构与功能的描述正确的是（      ）‎
选项：
A: 蛋白质的一级结构是指肽链中氨基酸残基的排列顺序。一级结构是蛋白质空间机构的基础，包含分子所有的信息，且决定蛋白质高级结构与功能。
B: 蛋白质一级结构与功能的关系：例如，镰刀形细胞贫血病  ；同源蛋白质细胞色素C（Cyt c）  的序列可以反映不同种属生物的进化关系
C: 天然状态下，蛋白质的多肽链紧密折叠形成蛋白质特定的空间结构，称为蛋白质的天然构象或三维构象。三维构象与蛋白质的功能密切相关。蛋白质的结构决定功能，功能反映结构。例如：肌红蛋白.血红蛋白与氧的结合  两种蛋白质有很多相同之处，结构相似表现出相似功能。这两钟蛋白质都含有血红素辅基，都能与氧进行可逆结合。
D: 一级结构决定高级机构，当特定构象存在时，蛋白质表现出生物功能；当特定构象被破坏时，即使一级构象没有发生改变，蛋白质的生物学活性丧失。  例如：牛胰核糖核苷酸酶A（RNase A）的变性与复性 实验
答案: 【 蛋白质的一级结构是指肽链中氨基酸残基的排列顺序。一级结构是蛋白质空间机构的基础，包含分子所有的信息，且决定蛋白质高级结构与功能。;
蛋白质一级结构与功能的关系：例如，镰刀形细胞贫血病  ；同源蛋白质细胞色素C（Cyt c）  的序列可以反映不同种属生物的进化关系;
天然状态下，蛋白质的多肽链紧密折叠形成蛋白质特定的空间结构，称为蛋白质的天然构象或三维构象。三维构象与蛋白质的功能密切相关。蛋白质的结构决定功能，功能反映结构。例如：肌红蛋白.血红蛋白与氧的结合  两种蛋白质有很多相同之处，结构相似表现出相似功能。这两钟蛋白质都含有血红素辅基，都能与氧进行可逆结合。;
一级结构决定高级机构，当特定构象存在时，蛋白质表现出生物功能；当特定构象被破坏时，即使一级构象没有发生改变，蛋白质的生物学活性丧失。  例如：牛胰核糖核苷酸酶A（RNase A）的变性与复性 实验】

15、多选题：
蛋白质变性后会发生以下几方面的变化（      ） ‏
选项：
A: 生物活性完全丧失； 
B: 理化性质会改变，包括：溶解度降低，因为疏水侧链基团暴露；结晶能力丧失；分子形状改变，由球状分子变成松散结构，分子不对称性加大；粘度增加；光学性质发生改变，如旋光性.紫外吸收光谱等均有所改变。
C: 生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。
D: 蛋白质变性后由于氢键、离子键、二硫建、肽键的断裂会导致其更容易被生物酶降解。
答案: 【 理化性质会改变，包括：溶解度降低，因为疏水侧链基团暴露；结晶能力丧失；分子形状改变，由球状分子变成松散结构，分子不对称性加大；粘度增加；光学性质发生改变，如旋光性.紫外吸收光谱等均有所改变。;
生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。】

16、多选题：
下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的（     ）​
选项：
A: 胶体性质 
B: 两性性质 
C: 等电点性质
D: 双缩脲反应
答案: 【 两性性质 ;
等电点性质】

17、多选题：
 下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的（     ）‌
选项：
A: 氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位
B: 带电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相
C: 蛋白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一
D: 蛋白质的空间结构主要靠二硫键维持
答案: 【 氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位;
蛋白质的空间结构主要靠二硫键维持】

18、多选题：
下列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构（    ）‏
选项：
A: 脯氨酸的存在      
B: 氨基酸残基存在大的支链   
C: 带电性质相同的氨基酸的连续存在    
D: 氨基酸分子量的大小
答案: 【 脯氨酸的存在      ;
氨基酸残基存在大的支链   ;
带电性质相同的氨基酸的连续存在    】

19、多选题：
下列哪一项蛋白质的性质描述是错误的(        )‏
选项：
A: 处于等电状态时溶解度最小容易沉淀析出，类似蛋白质的变性  
B: 加入少量中性盐溶解度增加
C: 变性蛋白质的溶解度增加   
D: 有紫外吸收特性
答案: 【 处于等电状态时溶解度最小容易沉淀析出，类似蛋白质的变性  ;
变性蛋白质的溶解度增加   】

20、多选题：
​维持蛋白质构象的作用力（次级键）有（             ）​
选项：
A: 氢键、 离子键
B:  疏水作用、范德华力
C: 肽键、二硫建
D: 酯键、二硫建
答案: 【 氢键、 离子键;
 疏水作用、范德华力】

21、多选题：
盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的溶解度     ①       称        ②     现象。当盐浓度高时，盐的加入使蛋白质的溶解度      ③           称        ④       现象‏
选项：
A: ①升高    ②盐溶  
B:  ③ 降低   ④盐溶
C:  ①升高    ②透析
D: ③降低    ④盐析
答案: 【 ①升高    ②盐溶  ;
③降低    ④盐析】

22、多选题：
​已知天冬氨酸的pK1为2.09，pK2为9.82和pKR是3.86，它的pI是        ①          。 赖氨酸的pK1为2.18，pK2为8.95和pKR是10.53，它的pI是   ②     。‌
选项：
A: ① 2.97   
B: ① 6.84
C: ② 9.74
D: ② 6.36
答案: 【 ① 2.97   ;
② 9.74】

23、判断题：
血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体，前者是一个典型的别构蛋白因而与氧结合过程中呈现正协同效应，而后者却不是。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

24、判断题：
蛋白质的亚基和肽链是同义的。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

25、判断题：
二硫键和蛋白质的三级结构密切有关，没有二硫建的蛋白质就没有三级结构。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

26、判断题：
‏ 镰刀型红细胞贫血症是一种先天遗传的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

27、判断题：
蛋白质在在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中，将向阴极移动。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

28、判断题：
‍变性后蛋白质溶解度降低是蛋白质表面的电荷被中和所引起的。 ‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

29、判断题：
蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

30、判断题：
蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。 ‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

第二章 核酸的结构与功能 章节单元测验

1、单选题：
‍DNA变性后理化性质有下述改变（）‍
选项：
A: 对260nm紫外吸收减少
B: 溶液粘度下降
C: 磷酸二酯键断裂
D: 核苷酸断裂
答案: 【 溶液粘度下降】

2、单选题：
‎下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中，正确的是（）。‍
选项：
A: 两条单链的走向是反平行的
B: 碱基A和G配对
C: 碱基之间共价结合  
D: 磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧
答案: 【 两条单链的走向是反平行的】

3、单选题：
‌下列哪个不是维持DNA双螺旋结构稳定的因素有(      )‍
选项：
A: 分子中的磷酸二酯键
B: 碱基对之间的氢键
C: 碱基平面间的堆积力
D: 主链骨架上磷酸之间的负电排斥力
答案: 【 分子中的磷酸二酯键】

4、单选题：
‍下列关于核酸的描述错误的有以下几项（    ）‌
选项：
A: 核酸分子具有极性 
B: 多核苷酸链有两个不相同的末端
C: 多核苷酸链的3'-端一般为磷酸基
D: 核苷酸基团之间依靠3,5磷酸二酯键相连
答案: 【 多核苷酸链的3'-端一般为磷酸基】

5、单选题：
 tRNA二级结构的特点是（    ）​
选项：
A: 是由两条RNA链折叠盘绕而成
B: 3′末端具有多聚A
C: 3′末端具有CCA 
D: 分子中含有密码环
答案: 【 3′末端具有CCA 】

6、单选题：
‍DNA的一级结构是（    ）二级结构是（    ）三级结构是 （    ）​
选项：
A: 脱氧核苷酸的排列顺序；双螺旋结构；核小体结构
B: 脱氧核苷酸的排列顺序；双螺旋结构；超螺旋结构
C: 氨基酸的排列顺序；螺旋结构；超螺旋结构
D: 氨基酸的排列顺序；双螺旋结构；超螺旋结构
答案: 【 脱氧核苷酸的排列顺序；双螺旋结构；超螺旋结构】

7、单选题：
‍有关核酸的变性与复性描述错误的是（    ）‍
选项：
A: 核酸的变性是DNA性质改变，变性的DNA颜色增加因而称为增色效应。
B: 当温度逐渐升高到一定高度时，DNA双链解链称为核酸的变性，变性伴随着增色效应。
C: 由于高温导致的DNA的变性，当温度逐渐降低时，DNA的两条链重新缔合，复性伴随减色效应。 
D: 核酸变性时，其在260nm紫外吸收显著升高
答案: 【 核酸的变性是DNA性质改变，变性的DNA颜色增加因而称为增色效应。】

8、单选题：
​有关核小体描述错误的是（     ）‏
选项：
A: 染色质的基本结构单位是核小体，核小体由组蛋白核心和它外侧盘绕的DNA组成
B: 核小体组蛋白核心由H2A H2B, H3 H4各两分子蛋白组成，合称组蛋白八聚体
C: 核小体之间由连接区RNA相互连接，连接区DNA长度在不同的核小体中差异很大，大约平均长度为200bp
D: 核小体核心颗粒直径约为11nm，高度5.5nm，连接区DNA上结合有H1
答案: 【 核小体之间由连接区RNA相互连接，连接区DNA长度在不同的核小体中差异很大，大约平均长度为200bp】

9、多选题：
DNA和RNA在分子组成和分子结构上的异同点为（       ）‌‎‌
选项：
A: 在DNA和RNA分子组成上都含有磷酸、戊糖和碱基，其中戊糖的种类不同，DNA分子中的戊糖为β-D-核糖，而RNA分子中的戊糖为β-D-2-脱氧核糖。
B: 在所含的碱基中，除共同含有腺嘌呤（A）.鸟嘌呤（G）.胞嘧啶（C）三种相同的碱基外，胸腺嘧啶（T）通常存在于DNA分子中，而脲嘧啶（U）出现在RNA分子中，并且在RNA分子中也常出现一些稀有碱基。在分子中都存在着碱基互补配对关系。都是G与C配对，并且形成三个氢键，而不同的是DNA中A与T配对，RNA中A与U配对，它们之间都形成两个氢键。
C: 在分子结构中，二者均以单核苷酸为基本组成单位，靠 3′.5′-磷酸二酯键彼此连接成为多核苷酸链。所不同的是构成DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸（dNMP），而构成RNA的基本单位是核糖核苷酸（NMP）。
D: 它们的一级结构都是多核苷酸链中脱氧核苷酸的连接方式、数量和排列顺序，即多核苷酸链中碱基的排列顺序。在一级结构的基础上进行折叠.盘绕形成二级结构和三级结构。在空间结构上DNA和RNA有着显著的差别。DNA分子的二级结构是双股螺旋，三级结构为超螺旋。RNA分子的二级结构是以单链折叠、盘绕形成，局部卷曲靠碱基配对关系形成发卡结构。tRNA典型的二级结构为倒L型结构，三级结构为三叶草型结构。
答案: 【 在所含的碱基中，除共同含有腺嘌呤（A）.鸟嘌呤（G）.胞嘧啶（C）三种相同的碱基外，胸腺嘧啶（T）通常存在于DNA分子中，而脲嘧啶（U）出现在RNA分子中，并且在RNA分子中也常出现一些稀有碱基。在分子中都存在着碱基互补配对关系。都是G与C配对，并且形成三个氢键，而不同的是DNA中A与T配对，RNA中A与U配对，它们之间都形成两个氢键。;
在分子结构中，二者均以单核苷酸为基本组成单位，靠 3′.5′-磷酸二酯键彼此连接成为多核苷酸链。所不同的是构成DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸（dNMP），而构成RNA的基本单位是核糖核苷酸（NMP）。】

10、多选题：
‎tRNA二级结构的基本特点具有以下几个方面（   ）‍
选项：
A: tRNA二级结构的基本特点从5'端开始依次为氨基酸臂-DHU环-反密码子环-额外环-T-ψ-C环。氨基酸臂：通常由7个碱基对组成，在3′末端连接-CCA-OH。在蛋白质合成时，活化了的氨基酸即连接在末端腺嘌呤核苷酸中核糖的3′-OH上，是